太谷饼

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太谷饼鑫炳记和荣欣堂哪个好吃?

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-02 21:51    关注度:

  太谷饼鑫炳记和荣欣堂哪个好吃?

  您好,荣欣堂的好吃,请好评感谢

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  欠好意义,家里穷,没吃过!求蹭饭

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  制造炸酱面需要预备六必居的黄酱、天园酱园的甜面酱、去皮的五花肉丁,肉要肥一些为好,如许容易煸出油来,味道会更香。 起首将两种酱夹杂。黄酱和甜面酱的比例是2:1,一般是一袋黄酱搭配半袋甜面酱就能够了。单用黄酱太咸,而搭配上甜面酱,味道就浑然一体了。 然后在烧热的锅中放油,油热之后用中火煸炒五花肉丁,比及猪油出来,加一点点料酒去腥,再插手少许酱油,肉丁变色后盛出。锅内留着煸肉的猪油。接着把夹杂后的黄酱和甜面酱,倒入锅中,用中火将酱炒一下,由于甜面酱容易扒锅,因而把酱倒入锅中后要不断的搅拌。比及酱出香味了,倒入方才煸好的肉丁,姜末,极少加点水,转小火,慢慢地熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不消再加盐和糖,酱有本人的咸甜味,咕嘟个4、5分钟就好了,离火时插手葱白末,葱末不要过早插手,不然就焦了,操纵余温将葱白焖熟。酱就能够出锅了。 接下来要预备一些菜码,老北京的保守炸酱面里黄瓜、豆芽、心里美萝卜以及黄豆是必不成少的,可是现现在,只需将您喜好吃的放一些就能够了,黄瓜、生菜什么的要切成丝,而豆芽、黄豆、青豆什么的要在开水里过一下断生。 接下来就要煮面了,炸酱面当然最好是手擀面,煮面的水要多放,比及水开后要在滚水中放一些盐,如许面条在煮的时候不会粘连在一路,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,最初将煮好的面条盛入事先预备好的凉开水中,冲掉面糊,如许才会爽滑好吃。 面煮好了,盛上一大碗,放入各类菜码,拌上几勺香馥馥的炸酱,喜好吃醋的倒上一些醋,再来上一头大蒜,哈哈,想来人生满意莫过于大吃大喝尽情此刻了

  猪肝买回要用清水泡,泡的时候用刀尖或其他利器扎一些小眼,让猪肝里的残血流出来,如许吃起来比力卫生,口感也很好。将泡好的猪肝切片后放在碗中先放少许料酒搅匀再放一个鸡蛋的蛋清用手抓一下再放淀粉频频抓当淀粉吃到猪肝片里概况又湿了的时候再放淀粉再抓直到猪肝片概况不再渗出水分为止。备好葱姜丝,蒜片两瓣儿大料和你喜好吃的配菜(青椒、胡萝卜,黄瓜、木耳、玉兰片、油菜心、嫩白菜帮什么都行)切片。锅中放油(稍多一些)烧热倒入猪肝,用铲子把猪肝尽量铺开让猪肝根基上都能接触到锅,不要翻动,用手动弹锅使有猪肝的处所都受热,待猪肝一面呈金黄色时加葱姜料酒酱油翻炒,喜好吃辣的可加点豆瓣酱,再插手配菜翻炒几下按照口胃加点盐最初放蒜片和一小勺醋关火再翻炒几下出锅。 留意:1先放蛋清后放淀粉,如许猪肝比力嫩; 2必然后放盐,盐有凝固卵白质的感化,放早了猪肝就老了; 3蒜和醋入锅后必然顿时关火不然蒜香和醋鲜就没有了。

  用辣椒炒,不错的

  黄瓜炒肉啊!很简单的,好吃! 材料:黄瓜两公约一斤,猪肉3两,蒜头一粒 做法:黄瓜竖着切成四条,再斜切成小段或厚片,猪肉先用生粉、油、盐、酱油、糖等调料淹约10分钟 将锅烧热,下油,插手拍散的蒜头和猪肉,快炒顷刻,再将黄瓜插手翻炒。加放1/5碗的水,盖上锅盖,2分钟后插手盐翻两下,上碟! 注:猪必然要先淹过,炒出来才嫩!

  韩国小吃辣炒年糕做法! 预备材料:韩式年糕条500公克,高丽菜50公克,牛肉片200公克,红椒50公克,蒜头2瓣,红辣椒、葱各1根,韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。 烹饪方式: 将韩式年糕条切成三等份,成为短圆柱状,然后用热水泡软。 预热油锅,将肉片放入锅中翻炒至七分熟。 插手蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。 插手酱油、糖调味后,放入年糕块拌炒,然后转小火,让年糕接收汤汁。 最初再插手辣椒酱拌炒平均即可。 杭式炒年糕 配料: 瘦肉80公克(也可用鸡肉),大白菜150公克,韭黄100公克,木耳5公克,白年糕300公克,虾油5公克,糖2公克。 制造方式: 1、猪肉切丝,用盐拌过,再加卵白和太白粉浆过, 30分钟。木耳泡水至发涨,摘去硬梗部份,清洗乾净,切成丝。 2、白菜洗净切丝,韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃摆布,放下年糕片稍微炸一下使之定型,捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜,插手高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁,放下年糕拌炒,插手虾油和糖炒匀,关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。 风味特点: 1、畴前只要在过年时才吃炒年糕,此刻年糕制造方式前进,且用真空包装,使年糕不易腐发霉,能够常年食用。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。由于要使它有较好的口感且不黏在一路,所以先在油里炸一下,不妨尝尝。 2、韭黄太早下锅会变得软烂,必然要在最初下锅才能连结脆性。 3、炒年糕加虾油频色较标致,不似酱油是黑红色,且虾油的味道是越陈越吃越有味,不似一般的味精及高美味精,只是入口时感受降临时的美味,吞咽后反而会有口乾口渴的感受。 韩式“抄年糕” 朝鲜时代也有倍受接待的1号抄年糕?当然,炒年糕是倍受接待的料理了。不只仅是我们所想到的那种又红又辣的调好料的炒年糕,而是操纵牛肉和野菜、蘑菇等贵重的材料作成的冬季养分炒年糕。 材料 [主材料]500g白糕,200g萝卜,100g绿豆芽,70g平菇,200g牛肉(牛臀),40g浸水木耳,少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝,2.5杯水。 [作料]酱油,香油,芝麻盐,白糖各1小勺。 [各类材料]1.5大勺酱油,1大勺蒜泥,1.5小勺香油,1小勺芝麻盐,白糖、胡椒面各1/4小勺。 做法 1. 把糕切成4~4.5cm长,再按纵向切成2等分拌料。 2. 把肉折成幅宽为0.8cm,再切成1.5*5cm的大小拌料。 3. 萝卜是按糕的长度切成1-4cm大小。 4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净,照糕的长度撕成丝。 5. 把木耳泡浸水里,洗净。 6. 葱也按糕的长度切丝,把绿豆芽洗净。 7. 把黄白鸡蛋切成1-4cm大的片。 8. 在和料一路拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。 9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽顺次倒入锅里煮熟,火不要大。 10. 后半段放入糕加火沸腾时,再放进大葱煮熟。 11. 上桌的时候与各类材料拌到一路,用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝粉饰食器

  元祖的冰淇淋月饼好吃吗?中秋也不远了,可是保守的月饼真是吃到腻,每次买来也是华侈掉.很喜好吃雪月饼,哈根达斯的冰淇淋月饼到是吃过,可是阿谁七星伴月要400多,真是吃到心疼啊,比来附近开了一家元祖,就是不晓得他们家的冰淇淋月饼怎样样,好吃吗?可别像哈根达斯他们家那么贵啊?有谁吃过,保举一下

  客岁有三种出来,极月之光398元10个;星空198元12个;雪月168元12个,每盒三种口胃。元祖用的是寡糖不是食用糖。甜度不异但热量只要100卡摆布。偶吃过雪月草莓和芒果口胃的,没感受特甜就是好吃,喜好草莓的。168的有草莓、芒果、巧克力三种。

  原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面倡议,插手适量碱液,揉匀,稍饧。 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。 3、把剂两头别离包严,擀成宽卵形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块斑纹。 4、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼两头横切一刀,将饼悄悄磕动,见起层时,码入盘内。 三原的千层油饼,层多丝细,松绵不腻,是渭北的驰誉小吃。千层油饼的次要原料是白面和猪板油。把面揉好后,擀成三分厚的面片,抹上猪板油和花椒粉,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,就着甜浆、泡菜吃,出格鲜香有味。 原料:面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。 制造方式:1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清,加温水揉成面团,发酵十分钟,再插手适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用; 2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一路拌匀; 3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两端再折起,擀成方形,光面向上,即成千层饼; 4.将做好的千层饼醒几分钟,摆入屉内,旺火蒸20分钟即成。 提醒:果料可按照本人的口胃选择。特点:色泽纯洁亮光,果料味特香。 千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量。 照每张饼连和带烙用30克算的线大卡摆布! 计较也简单,就是每百克烙饼的热量+所用食用油的热量=总热量(稍有收支) 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,留意要柔嫩的感受; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;环节必然要柔嫩(此处应最留意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐顺次平均的刷在面皮上; 4、把面皮从一端起头卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两头起头,相反标的目的,对卷,卷到地方,叠放起来,平均的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,频频,直至熟透,起锅即可。 注:此做法经验的成分很是大,因而想表述很清晰也很难,凑合看吧,多操练会成功的。做出的千层饼,必然要外皮酥,壤多,味道香。 千层饼的做法为: 用面团加碱加糖,然后揉成大薄片,平均撒上一层如糖猪油丁的甜味馅料,再从两边向蹭一折,之后擀成薄片,并采用上边同样方式,再折成几折,如盯频频,约折成12层以上时,擀干上屉,用旺火蒸15~20分钟即可。食时切成块,条理分明,松软苦涩。

  凉面,这个听起来就让人清新的名字,做起来可让你满头大汗。夏至事后,凉面就成了人们餐桌上的常客。 北京芝麻酱面 原料:机制切面或自擀的面团均可,芝麻酱、黄瓜(或小萝卜、芹菜)、精盐、凉开水、醋、蒜。 做法:芝麻酱插手少许盐凉水(以精盐适量倒入凉开水中稍搅,自行消融而成),用筷子悄悄顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再放少许盐凉水,搅至稀泥状时即可;面条用水煮熟后过凉开水,放在碗里,边用电电扇吹边翻挑;将黄瓜洗净切成细丝,如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝,芹菜用热水焯一下再切成末;碗装凉面端至餐桌上,撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜,再以勺浇上调好的芝麻酱,用筷子拌后即可食用。 吉林延吉冰脸 原料:全瘦牛肉、水梨或苹果、蛋皮丝、泡菜、松子、细荞麦面条、香菜、葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。 做法:牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟。取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,若有浮油需撇除清洁,分盛入面碗中;水滚后,放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。 四川鸡丝凉面 原料:熟鸡丝、五香花生米、葱花、细面条、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜屑、蒜屑、麻油、辣油、花椒粉1/2茶匙。 做法:面条用开水煮熟后捞出,放在大盘子上,加色拉油和麻油各1汤匙拌匀,用电扇吹凉;绿豆芽用开水烫熟,捞出冲冷后挤干,放在盘底。上面放凉面,再将鸡丝铺放在面条上(鸡胸肉煮熟,放冷后切丝);碗中先将芝麻酱加水调稀,再加上各类调味料调匀,浇到面上再撒下葱花及剁碎之五香花生米便可上桌。 日本关西乌冬面 原料:干荞麦面、海苔丝、细葱花、冷柴鱼高汤、芥末酱。 做法:汤锅中水煮开后,放下荞麦面,水开后加二次水煮至熟,捞出立即冲冷水至凉(可在水中加放冰块),沥干后放在竹帘的盘子上,撒上少许海苔丝;柴鱼高汤加两倍水稀释后,盛装小碗中,别的将一小撮切得很细的葱花和芥末酱一路与凉面上桌。 山西雁北冷莜面 原料:莜麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝、水萝卜丝、白萝卜丝、香菜、紫白菜丝、糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。 做法:选用山西雁北高寒地域的莜麦面,用开水烫面,和洽后擀成面条;煮熟过凉水;将各类配料、调料依个生齿味拌制即可。

  【菜名】 橘香青笋 【做法】 拌 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 根茎 【味型】 酸甜 【成菜】 凉菜 【来历】 川味家常菜 原料 青笋、橘子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油各适量。 制造 1、将青笋去皮切细丝;橘子剥下皮,将皮切细丝。 2、将青笋丝、橘皮丝泡在水中,使其吸水变脆。 3、捞出青笋丝、橘皮丝控干水,放盆内,加糖、白醋、橙汁、盐、味精拌匀,装盘即可。 特点 酸甜爽口,顺气开胃。 这是我的最爱。

  虾仁归芪枸杞淮山汤 【来历】 民间药膳方 【用料】 虾仁20克,当归、枸杞各15克,黄芪25克,淮山30克。 【制造】 当归、枸杞、黄芪、淮山洗净,放人砂锅中煮50分钟去渣取汤,插手虾仁煎约15分钟即可,饮汤、吃虾仁。每天1料。 【功能】 调补气血,健美乳房。用于气贫血弱所致之乳房干瘦,无芳华活力的少女和青年妇女等。 淮山杞子花螺竹丝鸡汤 竹丝鸡含有的氨基酸比通俗鸡的含量高,其卵白质、维生素类及磷、铁、钾、钠的含量更高,且胆固醇和脂肪的含量则很少,养分价值因此更高,西医亦认为它能补虚劳羸弱,有滋养机体,提高心理功能的感化。而西医认为淮山和杞子均为常用的煲汤材料,它们别离有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮和补益气、坚筋 骨、止消渴、益精血、滋肝肾和抗衰老的感化。与味道鲜美滋阴的花螺等合而为汤,滋养清补,鲜甜可口,为秋天之靓汤。 材料:淮山、杞子、火腿肉各20克,花螺(较大的)3~4个,竹丝鸡1只,生姜3片。 烹制:各药材洗净,火腿切薄片;花螺去壳及螺尾,用盐洗净,置有姜1片的滚水滚顷刻,捞起;竹丝鸡宰洗净,去脏杂、尾部。然后一路与生姜放进瓦煲内,插手清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。 淮山党参鹌鹑汤 阴霾的气候易诱发胃肠疾病,中药淮山党参煲鹌鹑,汤味淳和清润,具有健脾益胃的功能,还能够对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益感化,且男女老小皆宜。 鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨,配上淮山、党参和猪瘦肉则愈加补气补血,助消化系统的各脏腑功能,秋冬时节可作日常汤水饮用。 材料:党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。 烹制:各材料洗净,稍浸泡;鹌鹑宰洗清洁;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后与生姜一路放进瓦煲内,插手清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用,鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

  红豆沙的制造: 材料:红豆、红塘 东西:厨房用滤网、保鲜盒、搅拌机,沙锅 步调: 1.将红豆洗净后,用凉水泡两小时 2.将水烧开,然后将红豆放入,煮到红豆起沙 3.放入红糖,熬半小时摆布,有浮皮能够去掉 4.熬好后,用滤网将红豆与红豆汤分手,汤放入到大口的保鲜盒中。红豆放入搅拌机内打成泥。 5.将打好的红豆泥倒在滤网上,将滤网放入保鲜盒中,慢慢地筛,使豆沙溶到汤里。(我有时候偷懒就不做这一步了,间接把打好的豆沙就放到汤里了, ) 6.将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来,凉了当前就能够间接享用了,呵呵~~我吃的时候爱加点花生末,核桃末和炼乳,香!! 若是你是要做馅料用的红豆沙,那就在过滤了当前,把汤滤出来一些后,在不粘锅里放点油,糖,或则木樨糖,玫瑰糖什么的敖干就能够了。 红豆沙冰: 材料:做好的红豆沙,冰块,牛奶少许,炼乳,花生末 东西:能够碎冰的搅拌机 步调:1.将冰块,红豆沙,牛奶一路放入到搅拌机中搅成沙冰 2.把沙冰盛出来,放入炼乳花生末 开吃了,吃一口下去冰凉透心,爽啊

  操作: 1.粉肠翻面用和谐油加少许盐搓起泡,再用清水冲刷清洁(频频两遍)。 2.滚水氽烫清洗清洁的粉肠,冲刷清洁。 3.另以清水加姜片,桂皮煮粉肠约40分钟。 4.尖椒和粉肠斜切成丝,蒜拍扁。

  苦瓜牛肉卷 主料:苦瓜,牛肉馅 调料:葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、香油 做法: 将葱、姜、蒜切成末插手牛肉馅,插手鸡精、盐、料酒、香油后搅匀; 将苦瓜堵截掏空成筒状; 将拌好的牛肉馅塞入苦瓜中,留意不要塞的太满,否则熟了后会冒出来; 然后上屉蒸就行了。 考虑到美妙苦瓜也可不先堵截,等熟了后再切,如许看起来划一一些。但若是不切的话馅料不是太好塞,且不易塞匀,因而仍是先切好再塞好做一点。 凉拌苦瓜 苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精 各少许。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用。 2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一路倒在苦瓜上,拌匀即可。 Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。 怪味苦瓜 苦瓜500克,花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙,白糖、醋、辣椒油、豆豉各1汤匙,盐、 香油、味精、葱姜蒜末各适量。 1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成粗丝,放入开水锅中焯一下,捞出用凉开 水浸凉,拌入盐、香油。 2、炒锅上火,插手约2汤匙油烧至五成热,下豆豉炒香,装盘冷却后,斩成细末,放入 碗内,加酱油、白糖、醋、味精、葱姜蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻酱调成怪味汁。 3、苦瓜放入盘内,淋上怪味汁拌匀即可。 Dawnrain: 要选用新颖细嫩的苦瓜;苦瓜焯水时,要用旺火,以连结新鲜。 葱油苦瓜 苦瓜500克,香油2汤匙,葱50克,花椒10粒,盐、味精各适量。 1、将苦瓜去瓜蒂,剖开成两半,去瓤,斜切成片,然后下滚水中焯至断生,捞出控净 水分,放入盘内,趁热撒入适量精盐拌匀,控干水分待用。 2、将葱切成葱末,取碗将适量盐放鄙人面,葱花集中放在上面。 3、将香油烧至四成热,下花椒炸出香味后捞出不要;再将香油烧至七成热,敏捷浇在葱 花上,搅匀后将苦瓜片放入,加味精拌匀即可装盘。 Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味;此菜香味浓重,开胃爽口。 鱼香苦瓜 苦瓜500克,豆瓣酱1汤匙,葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只,香油、酱油、白糖 、醋各适量。 1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,放入开水锅中焯一下,捞出用凉开 水浸凉;红辣椒去蒂及籽,切成细丝,也焯一下,浸凉待用。 2、炒锅上火,插手约2汤匙油烧至五成热,下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味,再下豆瓣酱 煸出红油后插手酱油、白糖、醋炒匀,盛出晾凉制成调味汁。 3、苦瓜丝、辣椒丝放入盘内,淋上调味汁、香油,拌匀即可。 Dawnrain: 要选用新颖细嫩的苦瓜 怀炊拱杲词保 要用小火,防止炒焦;苦瓜、红辣椒 焯水时,要用旺火,以连结新鲜。 五香苦瓜 苦瓜500克, 呀?汤匙,蒜末、香菜、香油、酱油、醋、味精各适量。 1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成薄片,放入冰箱中冷藏。 2、将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。 3、从冰箱中取出苦瓜,拌上调味汁即可。 Dawnrain: 要选用新颖细嫩的苦瓜,切片越薄越好 干煸苦瓜丝 猪肉丝150克,苦瓜300克,小青椒3个,葱丝、姜丝、酱油、盐适量。 1、苦瓜切丝,青椒破口去籽切粗丝; 2、将炒锅洗净烤干,不放油放入苦瓜和青椒干煸到水分干(表皮有些黑糊时)待用。 3、锅中放油烧热,放入肉 快 炒,水分快干时放葱姜丝、酱油、煸好?苦瓜和青椒,煸 炒顷刻再放盐调味即可。 Dawnrain: 本菜特点是:咸、辣、苦、干、香。煸炒苦瓜时留意火候,别太糊但必然要 干,肉丝煸干一些更香 油焖苦瓜 苦瓜500克,油100克,绍酒1茶匙,葱半条、蒜瓣3粒,豆豉1汤匙,鲜汤50克,糖1茶匙 ,盐、香油适量。 1、苦瓜切宽丝,在滚水锅中烫一下,再用凉水浸泡。 2、把葱切成葱花,蒜瓣捣成泥,把豆豉切碎待用。 3、锅中放油烧热,放入苦瓜丝煸炒2分钟摆布,再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐 、糖和鲜汤,用小火焖烧入味,汤汁快干时,淋香油,出锅即成。 Dawnrain: 做法1中对苦瓜的处置,是为了除去一部门苦瓜的苦味,烫的时间要短;鲜 汤可用鸡粉加水取代;爱吃辣味的伴侣还可加一点 苯 酱。 苦瓜鸡片 苦瓜200克,鸡胸脯肉250克,绍酒半茶匙,糖半茶匙,酱油1茶匙,盐、鸡粉各少许, 葱末少许,淀粉少许,水淀粉半茶匙,鸡蛋清1个。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,用盐拌匀,腌一小会儿,放入开水锅中烫一下, 捞出沥干水分,待用。 2、将鸡胸脯肉洗净,切成片,用少许酱油、鸡蛋清、 郯柙取? 3、炒锅置中火上,放入适量油烧至温热,放入鸡片,滑散至变色,捞出沥干油;炒锅中 留少许底油,放入 心 炒香,下苦瓜片略炒,插手酱油、糖、鸡粉和2汤匙水,用水淀粉 勾芡,倒入炒好的鸡片,炒匀后即可出锅。 Dawnrain: 炒鸡片时要留意火候,炒得时间长了,鸡肉会变老。 豆豉苦瓜 豆豉50克,苦瓜400克,红辣椒1个,酱油1茶匙,白糖1汤匙,香油1茶匙,素汤3汤匙, 盐、味精适量。 1、将苦瓜去瓜蒂,洗净切成4公分长、2公分宽的块,插手适量盐拌匀,腌10分钟摆布 ,放入开水锅中烫一下,捞出沥干水分,待用。 2、将豆豉用清水洗净,沥干水分;把红辣椒丝去蒂、去籽,切碎。 3、炒锅置中火上,放入3汤匙动物油烧热,放入红辣椒末和豆豉,炒出香味,放入焯好 的苦瓜块翻炒几下,下酱油、糖、素汤,烧至汤汁快收干时淋上香油,翻炒平均后即可 出锅。 瓤苦瓜 苦瓜500克,五花肉300克,鸡蛋1个,盐少许,酱油适量,葱末、姜末、水淀粉各少许 ,淀粉少许,鸡粉半茶匙,绍酒半茶匙,糖半茶匙。 1、将五花肉洗净,剁成肉茸,加葱末、姜末、酱油、淀粉、鸡蛋,拌匀制成肉馅待用。 2、把苦瓜洗净,去瓜蒂,切成2公分的段,用勺挖去瓤,成筒状,用盐腌2分钟,沥干水分;把苦瓜筒内壁平均地抹上薄薄一层淀粉,将肉馅填入苦瓜筒内,抹平两端。 3、炒锅中倒入2汤匙油,烧至温热,放入瓤好的苦瓜,煎至金黄色,放入水3汤匙、鸡粉 、绍酒、酱油和糖,烧开,用水 酃窜停龉闯伞? Dawnrain: 猪肉必然要剁成茸,制肉馅时要顺着一个标的目的搅拌上劲;葱末、姜末也要尽 量剁得碎一些,可在剁肉时插手葱、姜一路剁碎;在苦瓜中填好肉馅后要压实,免得烧 制过程中肉馅零落。 雪菜苦瓜 苦瓜300克,雪菜100克,绍酒、 从 、葱末、味精各适量。 1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,雪菜洗净后切成碎末。 2、炒锅上火,插手约2汤匙油烧至五成热,放入苦 响 炒至变软,再放入雪菜、绍酒、 酱油、葱末,煸炒出香味,撒味精起锅即可。 Dawnrain: 超市中成品雪菜末制造此菜很是便利,其他咸菜,如川冬菜、酸菜也可。 豉汁苦瓜 苦瓜500克,豆豉1汤匙,蒜泥、白糖、酱油、盐、鸡粉、水淀粉各适量。 1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成大厚片,豆豉切成碎末。 2、炒锅上火,插手约3汤匙油烧至六成热,放入苦瓜片,煎至两面金黄色,再放入大半 杯水,加鸡粉、酱油、豆豉、盐、白糖、蒜泥,用大火烧至汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡 ,即可起锅。 Dawnrain: 烧苦瓜时不要盖盖,也不成久烧,连结质脆色绿,防止焖黄 芹菜肉丝炒苦瓜 苦瓜300克,芹菜100克,肉丝200克,酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量。 1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成丝,芹菜洗净后切成丝。 2、炒锅上火,加油烧至五成热,放入 姜炒出香味,放入肉丝,煸炒至变色刚熟,盛出 待用。 3、炒锅再上火,放油烧热,加芹菜、苦瓜煸炒至熟,下酱油、肉丝炒匀,勾入水淀粉和 鸡粉兑成的 勾芡即可 Dawnrain: 炒肉丝要旺火速成,刚熟就要盛起;待芹菜、苦瓜炒熟时再放入肉丝,连结 瓜脆肉嫩。 三鲜苦瓜汤 苦瓜500克,水发香菇100克,冬笋100克,鲜汤1000克,盐适量。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片;冬笋切薄片,香菇去蒂,切薄片。 2、锅中加清水适量,烧开,下苦瓜片汆一下,沥干水分。 3、汤锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,放苦瓜微炒,倒入鲜汤,烧开后下冬笋片、香 菇片,煮至熟软,加盐调味即可。 Dawnrain: 鲜汤可用鸡精清汤块等取代;苦瓜煮后必需沥干水;要撇干浮沫。 苦瓜牛肉汤 牛肉250克,苦瓜500克,清汤1000克,姜片4片,盐、香油适量。 1、将苦瓜去籽、洗净,剖成两半,在开水锅中略烫,捞出后放入冷水中浸泡,切片, 沥干水分;将牛肉洗净,沥干水,切成薄片待用。 2、锅中加清汤烧开,下姜片,盐调味,下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅,滴入香油即可 。 Dawnrain: 牛肉和苦瓜片要切得大小分歧,牛肉可切得薄一点;煮牛肉时要做到刚熟即 可,不然肉老了,口感欠好。 鲤鱼苦瓜汤 净鲤鱼肉400克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。 1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水 烫一下,捞出切片待用。 2、汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分 钟,加味精即可起锅。 Dawnrain: 鲤鱼肉片能够切厚一些,免得太容易煮烂。 苦瓜排骨汤 苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。 3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小 火烧至排骨熟烂,再插手苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。 微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟 即可。 Dawnrain: 待排骨熟烂后再放入苦瓜,不然瓜易散碎;用鸡粉取代味精,味道更好;此汤具有消暑解热感化,用微波炉作简单便利,是夏令佳品。 拌苦瓜丝 主料:苦瓜400克。 调料:精盐4克、味精2克、白糖3克、酱油5克、醋10克、香油15克。 做法: 1、将苦瓜片开去瓤切成细丝。 2、用开水将苦瓜丝焯透,时间不宜太长久。 3、将焯好的苦瓜丝盛在大碗里,放入各类调料,拌匀即成。 特点:色泽碧绿,洪亮爽口,咸鲜酸苦俱全。 苦瓜荠菜猪肉汤 根基材料: 苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎 做法: 先将肉片用料酒,精盐调味,加水煮沸5分钟,插手苦瓜,荠菜煮汤,调入味精即成.每日1次,连服5至7日.有滋阴润燥,清肝明目功能. 爱心蜜汁苦瓜(这是一个丰硕养分又甘旨的冷盘) 材 料: 苦瓜一条、蜜糖适量 做 法: 1、苦瓜洗净剖开,挖除瓜核,切薄片. 2、放入雪柜四小时. 3、取出,淋上蜜糖,上桌即食. 补 益: 苦瓜,生则性寒,熟则性温.能消暑,明目息争毒.脾胃虚寒者,不宜久食生食苦瓜. 苦瓜粥 原料: 苦瓜100克,粳米50克,冰糖100克,食盐适量以及清水700克. 做法: 1、苦瓜去瓤,切成小丁; 2、粳米淘洗清洁,放入锅内,加清水上火烧开放入苦瓜丁,冰糖,食盐熬煮成粥即可. 瘦肉豆鼓苦瓜 材料: 苦瓜一条、豆鼓少许、瘦肉适量(看小我爱好)、蒜子四爿(喜好的话能够多放)、小辣椒以小我爱好。 做法: 1)苦瓜一切两半,切片,放在盘子里,放少许盐,阉几分钟就可。洗净漓干水,待用。 2)肉切死,放如小碗中,拌上些粟米粉,如许肉能够嫩些。 3)蒜拍碎,切细。辣椒也切细 4)锅里放油,烧热后放蒜炒香,再放小辣椒炒两下,这时把肉放进去。加点酱油。炒到肉快熟。 5)再把豆鼓放入锅内炒出豆香,最初放苦瓜,一路炒,加盐和味精,苦瓜熟了就能够起锅了。 枸杞苦瓜 枸杞用温开水洗净待用,烧热油锅投入苦瓜条煸炒,插手鲜汤和枸杞煮约2分钟,加盐、味精、白糖调味,再加水淀粉即成。 糖醋苦瓜 将苦瓜切成薄片,用少许盐腌一下挤去水分待用。热油锅内倒入苦瓜片,不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。将蒜泥、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片中,加精盐、白糖、酱油和醋,用旺火猛炒2分钟即成。 酱瓜焖苦瓜 材料:苦瓜1根,咸黄瓜1根,色拉油适量。 做法:苦瓜洗净去籽切成小块。咸黄瓜切成小块。油烧热,放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅,倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜,加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干,即可盛盘食用。 翠玉肉片 材料:苦瓜300克,洋葱、瘦猪肉各100克,胡萝卜20克,葱2棵,红辣椒1个,酱油、盐各1小匙。 做法: 1、苦瓜洗净去籽切成小块; 2、洋葱及胡萝卜去皮,别离切丝;猪肉洗净,切薄片; 3、葱切段,红辣椒切丝。 4、锅中倒2大匙油烧热,爆香葱段,放入猪肉片炒至半熟,盛出。 5、余油加热,放入苦瓜、洋葱和胡萝卜丝炒熟,最初加酱油、盐及猪肉片炒匀,撒上红辣椒丝即可。 苦瓜炒蛋 1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放滚水中略抄一下; 2、鸡蛋3-4个搅打平均,加盐少许; 3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可. 清炒苦瓜 材料: 苦瓜3根,小葱2根 调味料: 盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙 做法: 1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,构成两根半圆柱形。 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,留意:此时用刀将它切成一片一片时,必然要斜切,越斜越好,以致苦瓜的皮和肉根基上在一个平面上。 3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,敏捷翻炒,与此同时,插手盐、糖,约炒1分钟后,插手味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。 Tips: 1.青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切,将其肉显露,糖味才能充实渗入进苦瓜肉中,中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的味道才叫好。 4.清炒苦瓜,火候必然要控制好,一般从入锅到起锅的时间不要跨越4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好。若是闷得太酥,就没有洪亮的感受了,味道也较之苦了一点儿。 苦瓜鲈鱼煲 原料: 苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克 调味料: 盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量,蛋清一只。 做法: 1.鲈鱼洗净,去骨,片成片; 苦瓜洗净,去籽,切成斜刀片,待用; 胡萝卜洗净,切成大刀片待用; 鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆,并用少许生油拌匀。 2.起油锅,将鱼片、苦瓜、胡萝卜别离入锅滑上油,然后捞出沥干油分。 原锅内插手适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片,翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。 五味凉拌苦瓜: 把苦瓜切片,用开水略焯一下,捞出,拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许,也可少量插手鲜酱油汁(“美极”的味道最好),即可食用。悲欢离合麻,五味俱全,夏季食之解暑消渴, 苦瓜青椒 原料: 苦瓜500克,青椒100克,精盐,料酒,味精,花生油各适量. 制法 1,将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入滚水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗净切片. 2,锅内放花生油烧热,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘. 苦瓜炖蛤 原料: 苦瓜25克,文蛤500克,料酒,精盐,蒜,姜汁,白糖,香油,食油各适量. 制法: 1,将苦瓜放入滚水锅中焯透,浸入冷水,浸去苦味后切片;将文蛤放入滚水锅中煮张蛤壳,捞出去壳,挖出肉,去内脏洗净;蒜切成泥. 2,锅内下入油,鄙人入蛤肉爆炒,再用姜汁,料酒,盐拌匀. 3,将苦瓜片铺在砂锅底,将蛤肉放在上面,再加姜汁,料酒,盐,蒜泥,白糖和适量水,炖至蛤肉熟透入味,淋上香油即成. 特点: 蛤肉鲜香,苦瓜不苦,成菜咸,甜,香可口. 功能: 苦瓜含丰硕的铁,每百克可达6.6毫克,还含有丰硕的维生素C,每百克高达84毫克.因而苦瓜具有润肤容颜,延缓衰老的感化. 蛤肉含有丰硕的卵白质和碘,有乌发秀发的感化.二物相配构成此莱,其润肤,乌发的健美感化强,是女性美容的好菜. 咖啡苦瓜 原料:苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,柠檬酸0.2克. 制法:苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡2小时即可食用. 特点:苦瓜洪亮甘美,咖啡味香气撩人,是清火解毒之甘旨好菜. 注:咖啡与水比例为1:1,柠檬酸可除去苦瓜的部门苦味. 原料:苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,柠檬酸0.2克. 制法:苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡2小时即可食用. 特点:苦瓜洪亮甘美,咖啡味香气撩人,是清火解毒之甘旨好菜. 注:咖啡与水比例为1:1,柠檬酸可除去苦瓜的部门苦味 鱼香苦瓜 特点 :香脆清口,鱼香味比力浓. 原料:苦瓜500克,豆瓣酱1汤匙,葱丝,姜丝,蒜末共30克,红辣椒2只,香油,酱油,白糖,醋各适量. 制造过程 1,将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,放入开水锅中焯一下,捞出用凉开水浸凉;红辣椒去蒂及籽,切成细丝,也焯一下,浸凉待用. 2,炒锅上火,插手约2汤匙油烧至五成热,下葱丝,姜丝,蒜末炒出香味,再下豆瓣酱煸出红油后插手酱油,白糖,醋炒匀,盛出晾凉制成调味汁. 3,苦瓜丝,辣椒丝放入盘内,淋上调味汁,香油,拌匀即可. 苦瓜瘦肉豆腐汤 【原 料】苦瓜150克,猪瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黄酒,酱油,熟动物油,食盐,味精各适量. 【制 作】猪瘦肉剁成末,加黄酒,酱油,动物油,淀粉腌10分钟.熟动物油烧热,略微降温,下肉末,划散,加苦瓜片,翻炒数下,倒入滚水,推入豆腐块,用勺划碎,加食盐,味精调味,煮沸,勾薄荧,淋上熟动物油即成. 【用 法】佐餐食用,每日1~3次,每次150毫升~200毫升. 【功 效】清胃热,解热毒.合用于经常喝酒,嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖,口干口渴,手足心热,大便干结或目赤,耳鸣等.

  豆腐乳的制造工艺 概论: 豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国出名的特产发酵食物之一,已有上千年的出产汗青。各地都有分歧特色的产物,是一种味道鲜美,风味奇特,养分丰硕的食物,次要以大豆为愿料,颠末浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。 一、腐乳的发酵类型 按照出产工艺,腐乳发酵类型有四种:①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳。 1、腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加盐腌制,装坛插手辅料,发酵成腐乳。这种加工法的特点:豆腐坯不经发酵(无前期发酵)间接装坛,进行后发酵,依托辅猜中带入的微生物而成熟。其错误谬误是卵白酶不足,后期发酵时间长,氨基酸含量低,色香味欠佳,如四唐场腐乳,湖南兹利无霉腐乳。 2、毛霉腐乳:以豆腐坯培育毛霉,称前期发酵,使白色菌丝长满豆腐坯概况,构成坚韧皮膜,堆集卵白酶,为腌制装坛后期发酵缔造前提。 毛霉发展要求温度较低,其最适发展温度为16℃摆布,一般只能在冬季气温较低的前提下出产毛霉腐乳。保守工艺操纵空气中的毛霉菌,天然接种,需培育10—15天摆布(适百口庭作坊式出产)。也可培育纯种毛霉菌,人工接种,15—20℃下培育2—3天即可。 3、根霉型腐乳:采用耐高温的根霉菌,经纯菌培育,人工接种,在夏日高温季候也能出产腐乳,但根霉菌丝稀蔬,浅灰色,卵白酶和肽酶活性低,出产的腐乳,其外形、色泽、风味及理化质量都不如毛霉腐乳。 连系以上各类优错误谬误,颠末尝试,采用夹杂菌种酿制豆腐乳,不单能够添加其风味。还能够削减辅猜中的白酒用量,降低成本,提高经济效益,毛霉和华根霉的比例为7:3最好。 二、菌种培育方式 1、试管斜面接种培育基:饴糖15g卵白胨1.5g琼脂2g水100mlPH6 也能够采用马铃薯培育基:将马铃薯倾耳细听净、去皮、称取20g切成小薄片,加水煮沸15—20分钟,纱布过滤,去渣取滤汁,加水弥补至100ml,插手琼脂2g,煮溶后插手葡萄糖2g拌匀,分装试管(装量为试管的1/5)塞上棉塞,包扎后灭菌,摆成斜面,接种毛霉(或根霉)15—20℃(根霉28—30℃)培育3天摆布,即为试管菌种。 2、三角瓶菌种培育基:麸皮100g卵白胨1g水100ml,将卵白胨溶于水中,然后与麸皮拌匀,装入三角瓶中,500ml三角瓶装50g培育料,塞上棉塞,灭菌后趁热摇散,冷却后接入试管菌种一小块,25—28℃培育,2—3天后长满菌丝有大量孢子备用。 【用到的设备:高压灭菌锅垣温培育箱超净工作台...灭菌前提:采用高压灭菌锅,0.1Mpa灭菌45-60分钟】 三、腐乳酿制工艺 豆腐坯制造→前期发酵→后期发酵→装坛(或装瓶)→成品 豆腐坯的制造:制好豆腐坯是提高腐乳质量的根本,豆腐坯制造与通俗作豆腐不异,只是点卤要稍老一些,压榨的时间长一些,豆腐坯含水量低一些。 豆腐坯的制造分为:浸豆、磨浆、滤渣、点浆、蹲脑、压榨成形、切块等工序。 (一)大豆的浸泡:泡豆水温、时间、水质三者城市影响泡豆质量。泡豆水温要在25℃以下,温渡过高,使泡豆水容易变酸,对提取大豆卵白晦气,夏日气温高,要多次换水,降低温度。 (二)压榨和切块:蹲脑当前豆腐花下沉,黄浆水澄清。压榨到豆腐坯含水量在65—70%为宜,厚薄平均,压榨成型后切成(4×4×1.6㎝)的小块。 前期发酵:前期发酵是发霉过程,即豆腐坯培育毛霉或根霉的过程,发酵的成果是使豆腐坯长满菌丝,构成柔嫩、精密而坚韧的皮膜并堆集了大量的卵白酶,以便在后期发酵中将卵白质慢慢水解,除了选用优秀菌种外,还要控制毛霉的发展纪律,节制好培育温度、湿度及时间等前提。 (一)接种:将已划块的豆腐坯放入蒸笼格或木框竹底盘,豆腐坯需侧面放置,行间留空间(约1㎝摆布),以便通气散热,调理好温度,有益于毛霉菌发展。每个三角瓶种插手冷开水400ml,用竹棒将菌丝打碎,充实摇匀,用纱布过滤,滤渣再加400ml冷开水洗涤一次,过滤,两次滤液夹杂,制成孢子悬液。可采用喷雾接种,也可将豆腐坯浸沾菌液,浸后当即取出,防止水分浸入坯内,增大含水量影响毛霉发展。一般100㎏大豆的豆腐坯接种两个三角瓶的种子液,高温季候,可在菌液中插手少许食醋,使菌液变酸(PH4)抑止杂菌发展。或将发展好麸曲接种,低温干燥磨细成菌粉,用细筛将干菌粉筛于豆腐坯上,要求平均,每面都有菌粉,接种量为大豆分量的1%。(家庭作坊式的出产也可间接操纵空气中的毛霉菌和根霉菌进行天然接种,但要求要有一间清洁的、温度比力垣定和洽节制的天然培育室)。 (二)培育:将培育盘堆高叠放,上面盖一空盘,四周以湿布保湿,春秋季一般在20℃摆布,培育48小时,冬季连结室温16℃,培育72小时,夏日气温高,室温30℃,培育30小时。(如采用天然接种,要求的时间长一些,冬季约为10—15天)发酵终止要视毛霉菌老熟程度而定,一般出产青方时发霉稍嫩些,当菌丝长成白色棉絮状即可,此时,毛霉卵白酶活性尚未达到高峰,卵白质分化感化不致太兴旺,不然会导致豆腐破裂(因臭豆腐后期发酵较强烈)。红腐乳前期发酵要稍老些,呈淡黄色。 前期发酵毛霉发展发育变化大致分为三个阶段:即孢子抽芽阶段、菌丝发展阶段、孢子构成阶段。(留意事项:当豆腐坯概况起头长有菌丝后,即长有毛绒状的菌丝后,要进行翻笼,一般三次摆布) (三)腌坯:当菌丝起头变成淡黄色,并有大量灰褐色孢子构成时,这是即可散笼,开窗通风,降温凉花,遏制发霉,推进毛霉发生卵白酶,8—10小时后竣事前期发酵,当即搓毛腌制。进入腌坯过程,先将彼此依连的菌丝分隔,并用手抹到时,使其包住豆腐坯,放入大缸中腌制,大缸下面离缸底20㎝摆布辅一块两头有孔直径约为15㎝的圆形木板,将毛坯放在木板上,沿缸壁排至核心,要彼此排紧,腌坯时应留意使未长菌丝的一面靠边,不要朝下,防止成品变型。采用分层加盐法腌坯,用盐量分层加大,最初撒一层盖面盐。每千块坯(4×4×1.6㎝)春秋季用盐6㎏,冬季用盐5.7㎏,夏日用盐6.2㎏。腌坯时间冬季约7天,春秋季约5天,夏日约2天。腌坯要求NaCl含量在12—14%,腌坯后3~4天后要压坯,即再插手食盐水,腌过坯面,腌渍时间3—4天摆布。腌坯竣事后,打开缸底通口,放出盐水放置留宿,使盐坯干燥收缩。 后期发酵 后期发酵是操纵豆腐坯上发展的毛霉以及配猜中各类微生物感化,使腐乳成熟,构成色、香、味的过程,包罗装坛、灌汤、储藏等工序。 (一)装坛取出盐坯,将盐水沥干,点数装入坛内,装时不克不及过紧,经免影响后期发酵,使发酵不完全,两头有夹心,将盐坯顺次陈列,用手压平,分层插手配料,如少许红曲、面曲、红椒粉,装满后灌入汤料。 (二)配料灌汤配好的汤料灌入坛内或瓶内,灌料的几多视你所需要的品种而定,但不宜过满,免得发酵汤料涌出坛或瓶外。 【腐乳汤料的配制,因配料分歧,构成腐乳各类花色品种和风味。 红方腐乳汤料:红曲3㎏、面曲1.2㎏、黄酒12.5㎏、浸泡2—3天,磨细成浆后插手黄酒57.8㎏,白糖4㎏。挨次加曲面150g,荷叶1—2张,封面食盐150g,封面烧酒150g。【红曲的制造工艺:因为红曲的制造工艺相当复杂,不适百口庭作坊式出产,一般市道上有售,这里就不作细致阐述。】 青方腐乳汤料:用冷开水450g,黄浆水75g,再毛花卤及盐水补足,所用浓度为8%摆布,每坛加封面烧酒50g。 白方腐乳汤料:用16%的盐水配制含12度米酒作为汤料(酒的用量一般为2—4%)在气温较高的季候也能够加少许黄浆水以添加风味。 辣方腐乳汤料:1千块用46度烧酒9㎏、辣椒粉0.9㎏摆布、12度的甜酒10㎏摆布、红曲1㎏摆布、白糖1.2㎏、味精10g。 配料的制备:采用奇特的夹杂香辛调料,此中夹杂香辛调料的配比为:1㎏夹杂香辛调猜中,良姜0.20㎏,辣椒粉(辣椒粉要求细而无霉变,质量上等)0.50㎏,花椒0.12㎏、阵皮0.04㎏、桂皮0.04㎏、甘草0.03㎏、芝麻0.03㎏(要求花椒、阵皮、桂皮、甘草昆合烘干磨粉后插手)、白糖0.04㎏(如采用的汤料是辣方腐乳汤料可不加)、味精0.02㎏(如采用的汤料是辣方腐乳汤料可不加)。以上各配料夹杂在一路拌匀,插手少许热沸的油可白酒,也可插手许的黄浆水调湿。】 (三)封口储藏装坛灌汤后加盖(建议采用瓷坛并在坛底加一两片洗净并凉干的荷叶,再在坛口加盖荷叶),再用水泥或猪血拌熟石膏封口。在常温下储藏,一般需3个月以上,才会达到腐乳应有的质量,青方与白方腐乳因含水较高,只需1~2个月即可成熟。 【留意事项:坛子要采用滚水灭菌后,到扣沥水降温到室温才可装坛。】 豆腐乳的质量要求 按照部颁尺度SB—80《红腐乳质量尺度》,SB76—80《白腐乳质量尺度》,SB77—80《青腐乳质量尺度》及国度食物卫生尺度GB2712—81《发酵性豆成品卫生尺度》。 1、感观目标 配合目标:味道鲜美,咸淡可口,无异味,块形划一、平均、质地细腻、无杂质。 红腐乳:概况红色或枣红色,内部杏黄色,有脂香、酒香。 白腐乳:乳黄色,具有白腐乳特有的香气。 青腐乳:豆青色,具有青腐乳特殊香气。 2、微生物目标大肠杆菌群近似值(个/100g)小于30个。

  象鼻蚌:象鼻蚌为一种体积巨大的食用贝类,由於外形像象鼻子,华人称之为象鼻蚌。其可食之部门相当大,味道十分鲜美,深受日本人及华人接待。近五年来,由於出口之需求激增,成为英属哥伦比亚次要出口海产之一 做法:1、先将一锅水煮至沸腾,把蚌连壳一路放入煮沸的锅里,两面番几下使之受热平均,1分钟摆布捞起,敏捷将皮和壳拨掉,把原先露在外面的那段切下,另一段先放着待用。 2、把碎冰平铺在稍大的玩中包上保鲜膜,再将鼻子那段劈成若干片摆在碗里,直至摆满整个碗面,然后将碗放入冰箱速冻格里,时间需20分钟摆布取出后便可上桌。用刀劈的时候,留意刀具、案板、双手的卫生,最好操作之前先将刀具和案板消毒。 3、切下的另一半能够按照本人的口胃来烹饪,能够放一些丝瓜胡萝卜做汤,也能够炒着吃,也能够蒸芙蓉蛋,归正活的象鼻蚌怎样做都好吃,可是切忌不要放味精和鸡精之类的工具,那会粉碎了蚌的天然鲜美,做汤的时候放点姜和小量盐就能够了。 4、待蚌上桌后在上面洒些柠檬汁,把芥末和酱油放一路搅和一下,然后再拿两根叫筷子的小木棍把它夹起来沾上一点芥末酱油,最初送进直流口水的嘴巴里,如许从制造到品尝象鼻蚌的整个过程大致上完成。

  切片,葱/姜/红干辣椒炝锅,和小虾皮一路放锅中炒,放醋(必然放),起锅时放蒜末(也可不放)/味精或鸡精/少许盐。我家保姆做过,我很喜好吃。可此刻很少在市场上能买到青葫芦。

  龙之梦4楼也不晓得5楼.... 好吃???一般吧.... 没吃过就去尝尝喽. 香满笼该当不错

  主料:茄子400克 配料:鸡蛋2个,面粉50克,面包渣100克,色拉油750克。 调料:番茄酱50克,白糖10克,碘盐5克,味精3克。 制造: (1)茄子去蒂洗净去皮,切成0.6厘米厚的片,加盐腌制10分钟。 (2)鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份,沾面粉拖全蛋液后,再沾面包渣拍实。 (3)勺内放油,烧五六成热,放入茄排炸至枣红色时捞出沥油,改一字条,摆入盘内。 (4)番茄酱放入勺内略炒,加盐、白糖装入小碗,食用时蘸用。 环节:茄片腌后尽量挤干水份,再沾面粉。

  糊辣汤,里面有放麻花,还蛮典范,去看看,换换口胃也是不错的

  恩,这几天我都在用银耳炖汤,我一小我喝,小半颗就行了,先用水洗一下,很快它就软一些,剪去硬缔,再将银耳剪碎,煮2小时摆布吧,就行了.

  炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面,少许硬一点。 捞出,放冷水冲,漓干水分。 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不克不及黄。 备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

  我们这里说怀孕的吃鸭子,是怕当前宝宝的手和脚给鸭子的那样分不开……

  宝妈,最好仍是本人买回来做比力好,趁便喝点汤的,不晓得宝妈吃调料会不会回奶,

  燒賣啊,本人在超市買包裝的回家蒸來吃,重點是點那辣椒醬加醬油超好味

  你好,妊妇能够吃的,没有问题,对胎儿也没有不良影响的,所以妊妇能够吃的,安心吧,没有问题。

  为避免细菌性食物中毒,熟食在常温下保留时间不要跨越2小时

  微生物超标熟肉成品常见问题熟肉成品因味道鲜美奇特、食用便利,越来越遭到人们的喜爱

  羊肉煲、干烧明虾、酱爆牛蛙、西芹白果、奶汤莴笋、韭黄虾肉水饺(点心)、火腿炖乳鸽(汤)

  归正饿了就吃

  夏日是细菌性食物中毒的高发季候,专家提示,熟食在室温下存放别跨越两小时

  腊肠、培根等熟食肉类,多含亚硝酸盐等防腐剂,常吃容易惹起各类炎症,加快皮肤老化

  有没有宝妈没睡的这是我做给小孩吃的?有没有宝妈没睡的这是我做给小孩吃的~想分享给宝妈们!下一怀米摆布煮熟食材:小萝卜1个切碎~~~一点块瘦肉切碎~切成一粒粒的~煎两个鸡蛋切碎~然后炒好肉和萝卜把鸡蛋碎加下去~加点酱油把饭拌平均就行了~孩子说好吃好吃~申明天还做~哈哈!不外我不会反复~要每天都分歧变着给做!否则吃厌了就没胃口了[冲动][冲动][冲动]

  基金会提示人们,每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好节制在500克以内,并尽量采办含脂量低的瘦肉

  吃过马托基的人,遍及奖饰这是世界上最好吃的饭,因此它成了乌干达国宴的主菜

  成果得出,跨越保质期两周的熟食是不建议食用的,但中良多食物虽跨越保质期,却仍是能够继续吃的,如牛奶、面包,直到食物发生气息和口感的变化就能够扔掉

  腊肠、培根等熟食肉类,多含亚硝酸盐等防腐剂,常吃容易惹起各类炎症,加快皮肤老化

  腊肠、培根等熟食肉类,多含亚硝酸等防腐剂,常吃会惹起炎症,加快皮肤老化

  采办熟食后应进行蒸、煮,在完全加热后再食用

  少吃半熟食很多门客为了尝鲜,喜好将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种服法不成取

  选购建议:买烧鸡烤鸭卤之类的,仍是到像紫燕如许特地做熟食的连锁店好了,感受很卫生,并且味道也好,不像超市有现成的让人不安心的变质源

  凡是这种食物都是煮熟了带壳吃,剥壳前要把里面的肉汤吸掉

  提前出炉的熟食超市里包装好的熟食上一般都贴有标签,上门标注出产日期、时间、价钱,但有些超市却会将头天的食物换上当天的标签来摆卖

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  敬请为这道菜赐和上一个提问内容不异,在发谈论时错误地把谜底选完了。本来想多搜集一些呢。在这里从头提出来。我比来发了然一道菜,想搜集一下菜名。主料:对虾6只(约125克)、豆腐600克附料:食用油、葱、姜、食醋、精盐、鸡精。制造:1、葱姜切末备用、洗净对虾用牙签跳去对虾内脏(虾线)后扒下虾皮把虾肉分成两段备用、豆腐切成20毫米的小块备用。2、500毫升清水插手虾皮烧开,插手食醋少许,转文火炖10分钟摆布,倒入大腕,捞出虾皮扔掉保留虾汤。3、锅内插手食用油50毫升,烧热后插手葱姜末,煸炒出香味,呛入大腕中的虾汤,开锅后推入豆腐块,继续加热至开锅,转文火炖10分钟摆布,插手虾肉块,3分钟摆布,烧至汤汁鲜红,插手精盐适量,鸡精适量,翻动几下,出锅,盛入大腕中。成品外形:豆腐块白里透红,虾肉新鲜,汤汁鲜红,鲜香可口,养分丰硕。适合各类春秋和体质的人员食用。敬请有识之士为这道菜赐名。

  能够叫对虾烧豆腐或对虾红烧豆腐,主料是对虾,辅料是豆腐,烹调手法是“红烧”。 在烹饪,“烧”烧是指将前期熟处置的原料经炸煎或水煮插手适量的汤汁和调料,先用大火烧开,调根基色和根基味,再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹饪方式。 红烧:一般烧制成深红,浅红,酱红、枣红,金黄等暖色。调味品多选上色调料多用海鲜酱油天酱油。代表菜:红烧肉、红烧鱼、红烧排骨。 烧的特点: 1、以水为次要的传热性质。 2、所选用的主料大都是颠末油炸煎炒或蒸煮等熟处置的半成品。少数原料也能够间接采用新颖的原料。 3、所用的火力以中小火为主,加热时间的长短按照原料的老嫩和大小而分歧。 4、汤汁一般为原料的四分之一摆布,烧制菜肴后期转旺火勾芡或不勾芡。因而成菜丰满亮光,入口软糯,味道浓重。 烧的工艺流程: 选择原料→初步加工→切配→初步熟处置→调味烧制→收汁→装盘成菜

  仍是喝热的绿豆汤,生的不易消化,没有养分。

  此刻气候热了无须加热,本身八宝粥开盖即食,若是嫌凉,能够用开水温一会就能够了。

  再继续烤啊!

  用微波炉消毒器具等物品,据相关尝试证明:3分钟就能完全杀死致病菌。若买回是熟食成品,在微波炉加热‘30秒’的时间,大肠杆菌及致病菌将根基杀死。若对碗筷等餐具进行杀菌消毒时,最功德先沾点水再放入微波炉,如许可大大提高杀菌结果,缩短消毒时间。若对厨房的擦手用毛巾、抹布等含水较高是物品,经微波炉加热‘3分钟’后,能完全杀死大肠杆菌和黄色葡萄球菌。若对含水分低于70%的物品进行微波炉杀菌,最好在其旁边放置一小碗水,以防杀菌结果欠安及烧焦现象的发生。

  本来就是煮沸,怎样成了加热了??? 还有就是,你非要喝豆乳机打出来的泡沫干吗?

  每天喝豆乳几多适量?请问每天喝几多豆乳适量,我此刻是晚上本人榨豆乳,有黑豆,红豆和薏米构成,成分黑豆比力多,其次为薏米,比例不是出格清晰,一共是120克,请问一天能喝这么多量吗,我一般是早上和晚上喝别离当早餐和晚餐,问题1:每天120克(黑豆+红豆+薏米)是不是太多了?2:120克是早上榨的,剩下的晚餐能够喝吗?3:可不克不及够把剩下的放入冰箱里?4:晚餐吃的时候微波炉热一下会不会发生其他的物质,而不克不及喝?

  1:每天120克(黑豆+红豆+薏米)是不是太多了? 120克豆子,是多了。多吃的话,易腹胀、拉肚子等。一般每天喝两玻璃杯的豆乳就够了。 2:120克是早上榨的,剩下的晚餐能够喝吗? 能够。夏日气温高,易变质,应冷却后及时放入冰箱冷藏室保留。 3:可不克不及够把剩下的放入冰箱里? 能够。我做豆乳后,当天喝不完,冷却后及时放入冰箱冷藏,能够到第三天晚上(48小时)吃完。几年下来没有呈现变质过。 4:晚餐吃的时候微波炉热一下 会不会发生其他的物质,而不克不及喝? 烧沸了,会溢出,只需烧热就能够了。

  简单分辨假蜂蜜的方式次要有: (1)假蜂蜜因为是用白糖熬成的或用糖浆假充的,所以看起来很是清亮透亮,而真蜂蜜中的成分很复杂,含有一些卵白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源动物的花粉等成分,所以不是很清澈。 (2)假蜂蜜有隐约的化学品的气息,闻起来感受刺鼻或有生果糖味,而真蜂蜜的气息纯正天然,蜜味浓重,有淡淡的花香。 (3)假蜂蜜口感甜味单一,有的细心品尝还有化学品的怪味,而真蜂蜜的口胃醇厚、回味绵长。 (4)从结晶判断,蜂蜜结晶较为松软,呈松花状或大油状,用筷子能很容易插入,放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,用筷子不容易插下去,放在手指上捻时,有沙粒感。 (5)由于假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多,且假蜂蜜在发卖策略也抓住了消费者的图廉价的心理,所以假蜂蜜的价钱一般很低廉。因而廉价的产物是假蜂蜜的可能性大。 (6)细心查看产物的标签,有的“蜂蜜”产物的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆或高果糖浆等,这对于真的蜂蜜产物也是不答应的。

  可能说奶油本身自带的油渍,颠末加热就漂浮起来。

  煮完次要是油脂堆积到一块了,该当是健壮的,有必然厚度的。

  微波炉,可是微波炉的辐射对身体有影响

  要做烧烤,就是用所谓的“光波炉”:微波炉 + 烧烤功能。通俗的微波炉是不克不及用来烧烤的。

  九阳豆乳机太坑人8月6早用日您们出产的九阳豆乳机打豆乳,其时呈现的毛病是“法式”不克不及走完就不动了;后于当日上午拿到位于红旗河沟的补缀点去补缀的;他们查抄的成果是说电机坏了,要换新的,我其时就思疑不会是电机坏了,如是电机坏了,我早上用的时候电机就不会转的,当然他们是“专家”说怎样就怎样,并且还说电机目前没有,要等两天才能运到,我想就这么滴吧,只需修好就行;成果一等就是一周多,机械是8月14日半夜去取的,可晚上一用出了加热就连电机也不动了,第二天上午给补缀点去德律风他们说这是不成能的事,好说歹说才同意再拿去他们看看;昨晚我们试着看事实还能用不,成果一用仍是同没换电机时一样(法式不克不及走完),您们本人说这步是坑人吗

  换货,不可了就赞扬,最管用

  你好. 所陈现象不是微波炉的毛病,是微波炉的电源插头与接线板插座的接触不良或线板里的开关、接线端有不良的松动点,接触电阻太大惹起的电弧、过电流使线板、导线发烧。---换个安妥的电源碰运气

  九阳豆乳机坏了九阳的豆乳机,我买了一个多月,用了十多次就坏了,只加热,电机不转,售后办事还差,我打德律风说是让送过去,上门办事要等他们的维修人员有时间再给放置,办事立场也欠好,所以我建议大师不要买九阳的,要买美的的,我妈妈家里用的就是美的的,都用了快两年了,他们根基上每天早上都用,也没有坏过!买了九阳的,你就会悔怨的,九阳办事太差!后来说是电机坏了,也太差了!

  要不要我帮你修啊?我会修这个,呵呵!

  材料: A.鸡蛋4个(室温). B.通俗面粉(最好是低筋的)3/4杯。 C.糖1/2杯. D酵母 1小勺. E.盐少许。 F.牛奶或水1/4杯. G.油1/4杯(炒菜的油即可)[别的黄油(butter)使蛋糕不粘在锡纸上] ? 做法: 1.将室温下的鸡蛋的蛋黄和卵白分隔,卵白万万不克不及碰油(碗和绞拌器必需清洁). 2.将BCDE夹杂在一个碗里,再将蛋黄和FG加进去,将所有的夹杂物高速绞拌平均即可。 3.将卵白(有塔塔粉的可加一勺)高速打2-4分钟,直到卵白象奶油状,很细腻平均的时候就能够了 4.将卵白用大勺慢慢加如面粉的夹杂物里,用大勺悄悄的从下往上翻,使卵白充满到面粉的夹杂物里,没有大块的卵白即可,必然要轻,这一点很主要, 5.(a)用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里,350度,25-30分钟即可。 ? (b)用微波炉----把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 概况抹平 然后悄悄的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表白曾经烤成功了。 ? (c)用电饭煲----搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中,用力拍打几下电饭煲消弭气泡,按烧饭键,跳到保温后耐心期待。这个过程要视分歧功率的电饭煲而有所分歧,有的电饭煲功率大,那一次烧饭保温个半小时就好了,功率小的电饭煲就要多几回烧饭,可是切忌屡次按烧饭键,跳到保温后要连结个20分钟再按烧饭,要不会糊底的。 ? 有良多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其缘由就是由于卵白没有打发。此刻将我打发卵白的秘告密诉你吧!只需10分钟,不放发粉就能够做出软软的蛋糕! 1.先查抄一下你打卵白的东西,盆子及蛋打必然要清洁无油、无水,不然会添加打发的难度。 2.此刻我们来打卵白吧!先在卵白盆里插手一小勺盐,这对打发卵白很有协助!起头打……打到卵白起来打泡为止,这只需1分钟就足够了。 3.此刻能够将你预备的砂糖的1/3插手卵白内,继续打……打到卵白起来比力平均的小泡为止,这时候卵白仍是水水的。这可能要3分钟。 4.插手剩下的砂糖的1/2,打吧……带到卵白曾经发白,细心看!这时的卵白仍是能够看到细细的小泡泡,可是曾经变成半流质的了。若是你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就能够了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起卵白时卵白会大滴的流下。这大要要4分钟。 5.最初把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感受有点沉,卵白曾经变成半胶质的了,再打一会,你就能够随便将卵白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了! 好了,10分钟你有了一个成功的卵白。必然会做出成功的蛋糕!

  凡是上午是白领脑力劳动高度集中的时段,思维勾当过程加强,细胞内物质及神经递质耗损增加,新陈代谢也加速,大脑对各类养分素需求量增大。因而,午餐应添加优良卵白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等养分素的供给量。 1.鱼肉。心血管病同样也是白领人士健康的杀手之一,因而白领人群在日常平凡该当多吃些鱼肉,研究发觉多吃鲜鱼能无效地防止心脑血管疾病。这是因为在鱼肉中含有丰硕的优良卵白,而且消化接收率极高,同时在鱼肉中还含有极低的胆固醇,就算多吃也不会导致血液中过高的胆固醇。鱼肉能够加在乌冬面里吃,这种服法能够最大程度的阐扬两者的养分,乌冬面不消随便买,要买伊田面馆的。 2.洋葱。久坐不动的工作让白领凡是城市患有高血脂等环境,而且胆固醇也都有所偏高,这个时候就需要多吃一些清血的食物。此中以洋葱为首选,它除了具有清血的功能之外,同时还能无效的降低胆固醇。 3.新颖果蔬。抗衰老是白领人群永久都热衷会商的问题,抗衰老其实完全不需要何等高贵的护肤品,只需在日常平凡多吃一些含胡萝卜素、维生素c、维生素E的食物就能够了。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素,它能连结人体组织或器官外层组织的健康,而维生素c和维生素e则可延缓细胞因氧化所发生的老化。 有一种最好的法子,那就是能够将这3种养分食物与乌冬面一路烹调。去超市采办200G伊田面馆乌冬面,按照食用申明,插手微波炉加热3分钟,配上上述所列决的养分食物,拌匀,即可食用,快速养分。

  利用微波炉煮粥面粉饭的窍门 (1)选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍的深盅。 (2)加水四分之三满,加一茶匙盐,一汤匙油,用高火加热至水滚。 (3)插手米或意大利粉等。 (4)用解冻温度低火加热煮,在半途要遏制电源,搅拌1一2次。 (5)烹煮时,必需盖上盖子。 (6)烹煮后,仍要盖上盖子,放置5分钟。 (7)粉面类取出后用水过冷却。 不建议用微波炉来煮,养分成分都粉碎了.并且容易冒出泡,稀稀拉拉的很难清理

  放进去就行.

  若是是纯纸的也没什么问题,就是此刻都是塑料防流水的,印刷字画等工具后微波加热就容易出问题了,尽量不那么吃

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  重庆砂锅米线若何配料?麻辣三鲜的,里面好象有豆丁,榨菜沫等等?你是重庆哪里的,我从小在重庆三鲜都是清汤的,还没见到麻辣三鲜,你说说你在那里吃的,下次我也尝尝。重庆砂锅米线有牛肉,酸辣,榨菜肉丝,三鲜,酸菜肉丝,还有番茄丸子,肥肠,鸡杂。就没听过麻辣三鲜。砂锅米线里面有个蘸水米线,是三鲜加辣椒碟的。

  用发酵粉就能够br/当然是有的啊

  桐柏路与帆海路交叉口的华润万家就有

  寒假功课N多不会、急!!有良多物理题不会:1.用声波测速仪能精确测定快速飞翔的网球的最大速度,测速过程顶用的超声波是由()发出的,使用了超声波()的特点。2.2007年10月24日嫦娥一号飞向太空:①火箭发射时,高温的火焰向下时,大量的“白气”从发射台底部的洪流池中涌出,这些“白气”是如何发生的?②前往舱穿越大气层时与空气摩擦生热,舱体概况的温度很是高,但因为前往舱概况涂有一层很是厚的特殊涂料发生了一些物态变化,使舱内温度连结一般,请申明挥发涂料是如何起感化的?3.大夫用通俗体温计给伤风发烧的病人丈量体温,从体温计的机关和利用环境来看,使用了哪些物理学问?请你写出此中两个。4.天然界中会呈现风、雨、雪、云、雾、露、雹、霜、电闪、雷鸣、沙尘暴等现象,其构成过程涉及熔化的有()、涉及液化的有()、涉及凝华的有().5.茶叶要求在避光、干燥的前提下储存,常温下保质期可一般为18个月,为耽误茶叶的保质期,储存少量茶叶的方式是:将茶叶包装好后放入冰箱,用低温的方式储存茶叶,如许茶叶的保质期能耽误到两年之久。①一个小伴侣把茶叶从冰箱里拿出来时,猎奇的说:它刚从冰箱里出来,怎样和我一样全身是汗呢?请注释她提出的问题。②在炎热的炎天,把茶叶从冰箱中取出来当前,可否顿时打开茶叶的包装?为什么?6.对于小手术的麻醉,大夫常用一种沸点为13.1摄氏度的液体氯乙烷把预备施行手术的部位冻结起来,这是操纵了液体氯乙烷在()时需要()热的道理.7.氧气和氢气的夹杂物,采用降温液化的方式分手,起首液化的是()8.动物的蒸腾感化次要在()进行,蒸腾感化能够把动物体内的水以()的体例汽化成水蒸气分发到动物体外,因为要(),所以即便在炎热的炎天,动物体也不会因为温度太高而遭到危险。9.电灯胆使用了较多的物理学问,玻璃和钨丝是等破的两种次要材料,这里次要操纵它们的物理性质是()10.酒精的密度为()其物理寄义是:。若将一快金属切去三分之二,则残剩部门密度不变,这反映了密度是()一种性质。11.小明下学后帮妈妈去村口的小商铺打一斤酱油,可是店里打酱油用的一斤的“提子”不见了,店仆人就用打酒用的一斤的“提子”给小明打酱油,请问:如许做是小明吃亏,仍是店仆人吃亏?12.铝的密度是()。暗示的物理寄义是:。将铝块切去三分之一,残剩部门的密度是。合()。13.一杯水,冬天放在室外,水结成冰后,它的()不变,()变大,()变小。14.密度与我们的社会糊口联系十分慎密,在新材料的选择上,科学家们一般都选择高强度,()(选填“高”或“低”)密度的合金、玻璃钢等复合材料作为航空器材,在我国北方的楼房中都装有暖气,这种用水作为介质的暖气片,一般都安装在窗户的()。在北方寒冷的冬天,汽车驾驶员在晚上歇息之前,一般都要将停着的汽车水箱里的水放掉,其目标是:。15、纳米是很小的单元长度,若一种原子的直径是10的负10次方米,把如许不异的原子一个接一个的陈列,需要几多个这种原子才能排到一纳米?看在我好不容易打这么多的份上!!帮帮手吧!!我会感激你们一辈子的!!!

  1.用声波测速仪能精确测定快速飞翔的网球的最大速度,测速过程顶用的超声波是由( )发出的,使用了超声波( )的特点。br/2.2007年10月24日嫦娥一号飞向太空:br/①火箭发射时,高温的火焰向下时,大量的“白气”从发射台底部的洪流池中涌出,这些“白气”是如何发生的? (冷却水蒸发)br/②前往舱穿越大气层时与空气摩擦生热,舱体概况的温度很是高,但因为前往舱概况涂有一层很是厚的特殊涂料发生了一些物态变化,使舱内温度连结一般,请申明挥发涂料是如何起感化的?br/ 该涂料挥发能够接收摩擦发生的热量,从而庇护火箭br/3.大夫用通俗体温计给伤风发烧的病人丈量体温,从体温计的机关和利用环境来看,使用了哪些物理学问?请你写出此中两个。 (玻璃传导热量,水银热胀冷缩)br/4.天然界中会呈现风、雨、雪、云、雾、露、雹、霜、电闪、雷鸣、沙尘暴等现象,其构成过程涉及熔化的有( 露)、涉及液化的有(雨 雾 云)、涉及凝华的有(雹 霜).br/5.茶叶要求在避光、干燥的前提下储存,常温下保质期可一般为18个月,为耽误茶叶的保质期,储存少量茶叶的方式是:将茶叶包装好后放入冰箱,用低温的方式储存茶叶,如许茶叶的保质期能耽误到两年之久。br/①一个小伴侣把茶叶从冰箱里拿出来时,猎奇的说:它刚从冰箱里出来,怎样和我一样全身是汗呢? 请注释她提出的问题。 (才从冰箱中取出,温度低,空气中的水蒸气凝结)br/②在炎热的炎天,把茶叶从冰箱中取出来当前,可否顿时打开茶叶的包装?为什么?br/ (来由同上,水蒸气凝结之后使茶叶潮湿,加快腐坏)br/6.对于小手术的麻醉,大夫常用一种沸点为13.1摄氏度的液体氯乙烷把预备施行手术的部位冻结起来,这是操纵了液体氯乙烷在 ( 气化)时需要(接收 )热的道理.br/7.氧气和氢气的夹杂物,采用降温液化的方式分手,起首液化的是(氧 )br/8.动物的蒸腾感化次要在( )进行,蒸腾感化能够把动物体内的水以(蒸发 )的体例汽化成水蒸气分发到动物体外,因为要(接收热量 ),所以即便在炎热的炎天,动物体也不会因为温度太高而遭到危险。br/9.电灯胆使用了较多的物理学问,玻璃和钨丝是等破的两种次要材料,这里次要操纵它们的物理性质是(玻璃的通光性,钨丝的耐热性和热红性 )br/10.酒精的密度为(0.8 )其物理寄义是:同体积的酒精质量只要水的80% 。若将一快金属切去三分之二,则残剩部门密度不变,这反映了密度是(平均分布?遍及?不清晰问得什么)一种性质。br/11.小明下学后帮妈妈去村口的小商铺打一斤酱油,可是店里打酱油用的一斤的“提子”不见了,店仆人就用打酒用的一斤的“提子”给小明打酱油,请问:如许做是小明吃亏,仍是店仆人吃亏?说欠好,若是酱油密度大,那么店东吃亏,反之则小明吃亏br/12.铝的密度是(2.7 )。暗示的物理寄义是:每立方米2.7吨。br/将铝块切去三分之一,残剩部门的密度是2.7。合(???)。br/13.一杯水,冬天放在室外,水结成冰后,它的(质量 )不变,( 体积)变大,( 密度)变小。br/14.密度与我们的社会糊口联系十分慎密,在新材料的选择上,科学家们一般都选择高强度,(低)(选填“高”或“低”)密度的合金、玻璃钢等复合材料作为航空器材,在我国北方的楼房中都装有暖气,这种用水作为介质的暖气片,一般都安装在窗户的( )。在北方寒冷的冬天,汽车驾驶员在晚上歇息之前,一般都要将停着的汽车水箱里的水放掉,其目标是:(防止结冰胀破水箱) 。br/15、纳米是很小的单元长度,若一种原子的直径是10的负10次方米,把如许不异的原子一个接一个的陈列,需要几多个这种原子才能排到一纳米?br/纳米是10的负9次方米,所以要陈列10个br/br/br/几乎都答了,看在我这么新苦的份上,给分吧

  原料:豆腐、15cm×15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个br/ 制造:br/ 1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块,每块都斜放在两头湿布包紧(不消捆)。br/ 2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗清洁,剪成20公分长的段洗净晾干备用。br/ 3、将用布包好的豆腐一片一片划一堆在木板上(可放在菜板上),最高可堆叠三层或四层,底面积尽量大些,然后用另一块木板或石板压在上面,这时用大锅加水放在上层木板或石板上(用巨石取代也是不错的选择,归正一个字,压在上面的工具就是要“重”!),如许压着24小时内不要管它,这个过程是通过重利巴豆腐里面的水全数给挤出来,并且让它布局愈加紧凑。由于整个过程会有水渗出来,所以最好放在水池里做这个工作,当然,这一天你的水池就不克不及用了。我是放在方形的盆里做的,如许就不会由于有水渗出来把地板弄脏了。br/ 4、一天当前再去查抄这些豆腐,你会发觉它们被挤得扁扁的紧紧的,整划一齐的。好了,此刻能够把纸箱找出来,底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆,然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面,放完当前上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的处所,每天去查抄一遍,一般3天摆布就能够闻到诱人的臭豆腐香味了,你查抄一下有没有长毛或者概况拉丝,若是有,就算做好了,记住,尺度是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。

  好的奶茶..包含了制造人的心血.要漫漫的品.好的原料才能够做出好的奶茶!

  韩国食物中出处可见其“调料文化”,利用多样的调料是韩国食物的特征之一。调料既对食物的口胃起着决定性的感化,也能够断根各类杂味。韩国人常用的调料有蒜、葱、姜、辣椒粉、盐、芝麻盐、醋、胡椒粉、香油等,常用的酱有酱油、大酱、辣酱等等。调料对食物的味道起着最主要的感化,能够让无味的食物更有味。「补充山林经济」中记录:酱非论在何种菜肴,都保有其奇特口胃,理应称之为“第一美食”。“豆”是制造“酱”的次要材料。把豆煮熟之后制造成酱糗子进行发酵,然后用盐水泡制出来的液体称之为“酱油”,在泡制后的酱糗子里放入盐从头发酵后称其为“大酱”,而在酱糗子粉中插手适量糯米和盐发酵出来的则称为辣椒酱。在韩国,泡酱从来就是每年最主要的一件工作。都说“酱味之变,凶兆也”,他们对泡酱的要求出格苛刻:选择在每年10月里的良辰吉利;若干次洁净酱缸;祭礼酱缸台;事后预备好水,泡制过程中也需要持续的细心护理。在韩国古代宫廷中以至设有称为“酱库妈妈”的尚宫职位办理酱缸。并用麻绳编制布袜状红色辣椒倒挂在缸口封上金线以祷告更好的酱味。br/大酱br/大酱是大豆的加工食物,用提取酱油后的酱糗子制造而成。大酱能够去除食物的腥气,由于大酱的次要成分之一的卵白质能够吸附各类异味,所以海鲜或肉类料理中经常利用大酱去除腥味。大酱具有抑止脂质类氧化的抗酸感化,能够防止高血压以及各类成人病。大酱是保守发酵食物中具有显著的抗癌结果的食物之一,并且对肝功能恢复和肝解毒功能也有较着疗效,在食物学研究范畴阐扬着主要感化。[1] br/酱油br/酱油是将酱糗子、水和食盐夹杂后颠末长时间的发酵萃取的溶液,是以富含卵白质和氨基酸的大豆为原料制造的典范发酵食物之一。若何发酵酱糗子是制造好酱油的环节。酱油一般在阴历十月中旬“腌制泡菜”完成后的立冬前后制造。把昔时收获的新颖大豆煮透后,放进磨子里磨好,做成砖头容貌晾干,酱糗子在27-28℃的室温情况中颠末2周摆布的发酵,直至渗出白色的霉菌,之后用秸秆绑好悬吊,颠末一冬天继续发酵后储藏。到了初春,将酱糗子放在阳光下晒干后用刷子刷干,再放置于太阳下晾晒2~3天。颠末这种法式后的酱糗子才可放进缸子注满盐水,并在浮于水面的酱糗子上撒一层食盐,以防止其他菌类附着于此。之后放入适量的大枣、辣椒和烤热的柴炭并封盖。约40多天当前,将取出的液体倒入锅里熬开后冷却,之后从头放入缸中封上盖子让其纯化。用富含卵白质和氨基酸的大豆颠末发酵后熬制成的酱油,富含糖类、卵白质、脂肪等物质分化发生的游离糖、氨基酸、无机酸等,有着奇特的口胃及浓浓的香味。而大豆傍边富含的不饱和脂肪酸,能够无效抑止胆固醇的增高,防止动脉软化、成人病和癌症等疾病。br/辣椒酱br/同酱油和大酱一路,辣椒酱是韩国的保守发酵食物之一。大豆中的卵白质和糯米、粳米、大麦中的碳水化合物水解发生了糖质,而糖质的甜和辣椒的辛辣及盐的咸完满的组合在一路成为了辣椒酱,是既有甜味又有咸味的红色酱类。辣椒酱以酱糗子粉、辣椒面、谷物粉和食盐为原料,一般在每年的3~4月份腌制。制造辣椒酱的方式是:将糯米粉揉和成圆团放入滚水中煮熟,与已在麦芽糖中碾好的酱糗子末充实搅拌,倒入辣椒面调好颜色,用食盐调好味道,最初再铺上一层食盐用网套好,在阳光下让其成熟。br/是的,大多都是便宜的,不是很难

  鸡汁酱,能够再放一点辣

  肉切小一的块过油   土豆也一样    把过油的肉放在锅里加八角。香叶。不要花椒。闷在一路,等肉熟了。在加土豆

  需要用到甜面酱,还需要用到其它的很多多少材料,每一家的都纷歧样,但没有间接就用甜面酱的吧,只用甜面酱不会好吃吧。

  巴黎大厦附近的美乐食街有松子桂鱼,是甜的吧?鱼炸的脆脆的,不外吃了很久了,不晓得此刻还有没有在做的。

  保值期附件日期的食物,都要查看实物才能定夺,也就是在保质期前附近的食物也要寄望判定能否变质,在保质期后附近的食物确认未变质也可食用

  小孩最好仍是不要吃臭豆腐为好,由于这些臭豆腐都是颠末发酵的,也是需要油炸的,这是晦气于小孩的肠胃发育的,所以仍是少吃为妙的。小孩时的饮食,应以清淡为宜,能够给他多吃新颖的生果和蔬菜,还有就是一些有养分的肉类、奶类,都长短常适合小孩多吃的。

  美极美味汁加蒜片

  若是喜好这个味道就能够放

  能够的  能够放葱 蒜 其它的作料  还能够放 牛 羊肉啊 ·

  这个我感觉嘛该当是十三香

  1、黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用,花生米炸酥后去皮用刀压碎备用br/2、花椒粉二两、白胡椒二两,鸡精:适量。br/3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用郫县豆瓣的选料很环节,决定了最初料碗味道的黑白。br/4:锅内倒入色拉油。br/5、凉锅时就放入冰糖,然后起头能够大火炬油烧热,冰糖在锅内融化时要调到小火,并用炒勺不断的搅拌。br/6:在冰糖出小泡的时候,倒入剁好的豆瓣酱,必然要小心,别烫着了,然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌。br/7:这个时候的炒制记住必然是小火。br/8、大约炒制十五分钟摆布倒入黑豆豉,喜好吃更辣一些的这个时候能够插手一些切好的小米椒。再炒制十分钟摆布的时候,那时会感受炒勺在搅动时有些然锅。这时候倒入切好的姜、蒜,炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫。再炒两三分钟倒入压碎的花生米。br/9:最初把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、倒入拌均就能够关火了。吃的时候撒上香葱碎香菜末。br/10:就如许好吃甘旨的香辣料碗制造完成,小我感受比此刻良多暖锅店炒制的料碗要好吃的多。br/

  1963年渡江侦查记绘画顾炳鑫...

  红糯米能和白糯米一路煮?红糯米能和白糯米...

  哪里有美食啊?

  太谷饼鑫炳记和荣欣堂哪个好吃?

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