太谷饼

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太谷饼 - 晋中名片 - 晋中新闻网

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-20 00:35    关注度:

  太谷饼本地俗称甘饼、烧饼,是山西省太谷县汉族保守饼类名点,因产于太谷县得名。

  太谷饼的出产汗青长久,在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,出名歌唱家郭兰英那首洪亮悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍全国。

  2006年,山西省太谷县申报的“太谷饼保守制造工艺”被审核通过,列入山西省第一批省级非物质文化遗产名录。

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