太谷饼

太谷饼

太谷饼是哪里的特产 和桃酥一样吗

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-14 04:56    关注度:

  太谷饼是比力保守的糕点,做法也不是那么复杂,那么太谷饼是哪里的特产?和桃酥一样吗?

  太谷饼是哪里的特产 :

  太谷饼是山西的保守老字号糕点,在此外处所一般很难见到。

  太谷饼是山西省保守名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,出名歌唱家郭兰英那首洪亮悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍全国。

  山西省中部,地处晋中盆地,有一个太谷县。太谷县始建于西汉,汗青长久,文化商贸发财,与祁县、平遥配合成为闻名遐迩的晋商家园,境内有诸多晋商大院遗存,以曹家大院和孔祥熙宅院为其代表。是盛唐诗人白居易的本籍地,近代大财阀孔祥熙的出生地。明清民国期间,太谷殷商富商云集,成为山西的金融、贸易核心,固有“旱船埠”、“小北京”之称。

  太谷饼和桃酥一样吗:

  并不是,太谷饼和桃酥是两种分歧的食物,两者口感不太一样一口咬下去太谷饼更软乎点儿。下面来看看太谷饼的做法

  材料:面粉250g,白糖65g,蜂蜜25g,熟大豆油75g,食用碱2g,小苏打2g,温水80g,熟芝麻少许

  1. 夹杂除芝麻以外的所有原料

  2. 分次插手温水后和成面团

  3. 醒20分钟后分成6份儿

  4. 按扁,刷蜂蜜水,撒芝麻

  5. 摆入烤盘,放入烤箱中层,上火190度,下火180度,烤20分钟

  6. 烤好的太谷饼是茶色的,太谷饼甜而不腻,酥而不碎,很是好吃

  好了,小伙伴晓得太谷饼和桃酥纷歧样哦。

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