太谷饼

太谷饼

太谷饼是哪里的特产 太谷饼是桃酥吗

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-08 20:29    关注度:

  【导读】:太谷饼这种小吃可能良多人都没有传闻过,它是一款具有山西特色的保守糕点,太谷饼和桃酥并纷歧样,下面就跟着小编一路来领会一下吧。

  太谷饼是山西的保守老字号糕点,在此外处所一般很难见到。

  太谷饼是山西省保守名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,出名歌唱家郭兰英那首洪亮悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍全国。

  山西省中部,地处晋中盆地,有一个太谷县。太谷县始建于西汉,汗青长久,文化商贸发财,与祁县、平遥配合成为闻名遐迩的晋商家园,境内有诸多晋商大院遗存,以曹家大院和孔祥熙宅院为其代表。是盛唐诗人白居易的本籍地,近代大财阀孔祥熙的出生地。明清民国期间,太谷殷商富商云集,成为山西的金融、贸易核心,固有“旱船埠”、“小北京”之称。

  并不是,太谷饼和桃酥是两种分歧的食物,两者口感不太一样一口咬下去太谷饼更软乎点儿。下面来看看太谷饼的做法

  材料:面粉250g,白糖65g,蜂蜜25g,熟大豆油75g,食用碱2g,小苏打2g,温水80g,熟芝麻少许

  1. 夹杂除芝麻以外的所有原料

  2. 分次插手温水后和成面团

  3. 醒20分钟后分成6份儿

  4. 按扁,刷蜂蜜水,撒芝麻

  5. 摆入烤盘,放入烤箱中层,上火190度,下火180度,烤20分钟

  6.烤好的太谷饼是茶色的,太谷饼甜而不腻,酥而不碎,很是好吃

  传说太谷饼发现于清朝咸康年间,其时太谷地域贸易、手工业、金融业极为繁荣,一位烧饼铺里的教员傅在家传工艺的根本上,细心调制成此刻的太谷饼配方。太谷饼制造精细,工艺讲究,成品色香味美,回味无限,敢与京糕粤饼相媲美。

  太谷饼在选料上很有讲究,选用上好的面粉、白糖、食油和糖稀为原料,水的比重极小,食油选用山西北部优良熟榨的胡麻油,糖选用上等的砂白糖,糖稀选用米稀。太谷饼有四大特点:一是酥软至极,将鲜饼放分歧的器皿上,它会随所放器皿的分歧外形而弯曲。假如放在小碗里,便弯成碗底状;二是馨香诱人,甘风凉口,令人回味不尽;三是稍嚼即化,余味绵绵,口感极好;四是易于储藏,存放于恰当之处,半年之内色、味如初。

  下一篇:蒲瓜是什么瓜 蒲瓜和西葫芦一样吗

  标签:食物

  桃酥是哪里的特产 桃酥是油炸的吗

  吃刺身为什么要蘸芥末 芥末能杀死寄生虫吗

  鲍师傅报歉是怎样回事 鲍师傅为什么报歉

  葛粉能够空肚吃吗 葛粉一次吃几多

  苦杏仁有毒吗 苦杏仁怎样去毒

  鲷鱼烧好吃吗 鲷鱼烧怎样做

  饮食“黑名单” 3种食物易致癌

  摄生禁忌:8种食物隔夜不克不及吃

  缺铁怎样食补 含铁高的食物和生果

  高考前吃什么生果好 高考前吃什么补脑安神

  高考前吃什么补脑 高考前吃什么饮食

  凤梨和菠萝是一种生果吗 凤梨适合什么季候吃

  九种越吃越年轻的食物大全 哪些食物越吃越年轻

  盒马红肠被污染 红肠还能吃吗?

  低血糖吃什么好的最快 低血糖不克不及吃什么食物

  沈月那颗舔不完的糖是什么糖 舔舔糖几多钱

  嘌呤高的食物有哪些 痛风不克不及吃含嘌呤高的食物一览表

  阴米是什么米 女人吃阴米有什么益处

  炸肉丸子的家常做法 炸肉丸子用什么淀粉

  折耳根和鱼腥草的区别 折耳根和鱼腥草一样吗

  牛油果每天吃好吗 每天吃牛油果有什么益处

  什么生果消化最好 养分师激推6生果助消化

  痛经吃什么食物能缓解 缓解痛经最无效的食物排行榜

  提神的食物有哪些 7种食物的提神效力比咖啡更厉害

  睡前吃蜂蜜有什么益处 睡前吃蜂蜜有什么功能

  红豆薏仁汤有什么功能 红豆薏仁汤什么时候喝最好

  黑枣和红枣的区别 黑枣和红枣哪个养分好

  美瞳是买大直径好仍是小直径好 美瞳是买有度数的仍是没有度数的好

  麦当劳金拱门倒立怎样回事 麦当劳金拱门为什么倒立

  8个信号申明肾脏病了 肾脏该当怎样调养

  每天约1万人确诊患癌 癌症防止的十条建议

  蛋炒饭吃错了!到底是先放蛋仍是先放饭

  久坐的风险有哪些 坐多久要起来勾当

  过半独身青年经常不吃早餐 持久不吃早餐风险多

  春季摄生宜吃什么 春季摄生必吃十种食物

http://unrepublic.com/tgb/155/
上一篇:太谷饼 下一篇:山西的孟封饼和太谷饼哪个好吃

报名参赛