凉面

凉面

四川人小吃广元蒸凉面不仅吃法多样而且取材容易做法简单

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-26 12:49    关注度:

  作为半个四川人,我深切地感遭到广元蒸凉面在四川人心中有着不成替代的位置。就像国庆节的炊火,中秋节的月饼和夏至日的冰淇淋。广元蒸凉面以其味美爽口,价钱实惠的特点成为了人们外出吃饭的首选,接下来我们就来扒一扒广元蒸凉面的宿世此生吧,让更多的人去领略广元蒸凉面给我们的舌尖与味蕾带来的奇奥的美食之旅吧!我曾经按捺不住本人的表情要为你们引见这道川味特色小吃——广元蒸凉面了,相信在我的引见下,大师都迫不成待地预备脱手做一做这道美食了。

  “广元蒸凉面”又称“女皇凉面”背后的凄美恋爱故事

  相传,唐高宗在位期间,按照不断沿用下来的在文武官员的女儿中挑选妃嫔的老例,唐太宗选上了武媚娘。在那时,若是把女子藏起来,轻则处以欺君之罪,重则满门抄斩,君命难为,武媚娘不得不含泪分开她一往情深的情郎哥哥常剑峰。在二人的孩提时代,媚娘经常与剑峰一路下水渡河,他们每次渡过河时,总要在渡口的面馆上吃上一碗热气腾腾的面条,就如许一来二往,面馆的老板就认识了这对两小无猜的情侣。

  他俩经常边吃边会商面条的制造方式,如许下来,他们对面条的制造也有了比力深刻的领会。媚娘总说,“炎天渡河凉爽是凉爽,如果能吃上一碗清冷爽口的面条多好啊”。于是,他们与面馆的老板一路筹议。终究,用米浆做出了爽口的米凉面,面馆老板捉弄道,“你们这对小恋人哎,合力做出了这米凉面,要不就叫夫妻米凉面吧。”最初的最初,武媚娘进宫从小小的才女当上了皇后,尔后成为了中国汗青上唯逐个位女皇帝,故夫妻米凉面又称为“女皇凉面。”虽然最初她与剑峰未能结成夫妻,但女皇凉面与其背后凄美的恋爱故事不由让我们动容,更让我们想要来一碗女皇凉面来体味其时这碗面给他们带来的抚慰。

  做法简单,食材易取

  起首,选用通俗白米,浸泡五个小时摆布,将泡好的米倒入豆乳机中打成米浆,在打制过程中插手吃剩的米饭,能够添加面皮的粘性与嚼劲。尔后,将打好的米浆倒入锅中,慢慢插手开水并进行搅拌,这就完成了点浆的使命。继而,将蒸锅洗净,插手足量的水,在蒸盘上涂上一层薄薄的食用油,为了面皮的口感与香味,也可替代成菜籽油或者动物油。将预备好的米浆平均地倒入蒸盘内,能够按照个生齿味调整面皮的厚度,喜好劲道,有嚼劲的凉面,那就多倒些米浆,若是追求爽口,入味,则能够少倒些米浆。大火蒸3-4分钟,即可取下面皮,刷上食用油后,等它天然冷却,将冷却好的面皮半数切成面条,最初能够按照本人的爱好调味,能够淋上香馥馥的酱汁,还能够加上一些热水焯过的水煮蔬菜和一些凉菜等,便可大饱口福啦。

  凉面劲道,爽口,服法多样,令人垂涎不已

  凉面服法多样,可在凉面上插手辣椒油,花椒面,香油调味,葱花,蒜泥,香菜提香,这么一碗下来,川味十足,辣的你嘴唇发麻,吃了还想吃。若是你感觉广元蒸凉面就只要这一种服法的话,那你可就真是错失了品尝美食的好机遇了。还能够在凉面上插手糖浆,蜂蜜,挂花等调成甜味,这便合适了江浙地域人的口胃。还能够加酱油,食醋,小虾米等,调成咸的或者酸的,这便合适了陕西,山西人的口胃了,这一道小小的蒸凉面,能够将调料自在搭配,随便组合,便通吃了全国的男女老小。

  养分与甘旨兼具的广元蒸凉面,深切人心

  广元蒸凉面作为一款街边小吃,虽然酱料简单,可是其养分价值可不容小觑。炎天容易中暑,食欲不振,来这么一碗清冷爽口的蒸凉面,便可提起食欲,缓解中暑所带来的不适,且因为凉面中插手的都是生蔬菜或水焯过的水煮蔬菜,未经煎炒油炸,极大限度的保留了此中的养分,确保摄入足够的养分,有助于青少年学生发育长身体,凉面热量低,配料又以蔬菜为主的长处,更是减肥伴侣们的首选主食,他们能够吃凉面来缓解饥饿,并且还能够品尝美食,这不是减肥,吃美食两不误吗?

  对于我来说,蒸凉面即是童年回忆中印象最深刻的工具了,因为妈妈是个四川人,她老是喜好做这个给我们吃。妈妈在洗米打米浆时,我老是喜好去厨房拆台。妈妈总喜好将凉面调成各类口胃,辣的,甜的,咸的等等,看着撒满芝麻粒,花生碎的凉面老是止不住擦口水。广元蒸凉面载满了童年的欢声笑语。

  作者最新文章

  吴京办签证被问:不会英语去英国干嘛?吴京的回覆霎时让人没脾性

  07-30

  16:15

  主播不都雅的有良多,用照骗的也不少,为什么恰恰是乔碧萝被群嘲

  07-30

  16:08

  王思聪跟女子密切蹦迪,对方是喜哥?另一超等富二代秦奋的前女友

  07-25

  17:41

  山东开启教育消息化时代 2022年聪慧校园笼盖率将达80%

  主题教育有实效 爱心捐款温暖了这些村民的心

  莎士比亚文集的匿名正文者为约翰·弥尔顿?

  【景象形象】明日我市阳间多云有阵雨,14~20℃

  新加坡传授周宏骐:婚配师生两头 VIPKID搭建高效不变贸易共生体

  Baidu

  京ICP证030173号

http://unrepublic.com/lm/665/
上一篇:薯上煌烤薯加盟费多少?客源广财富商机大利润可观 下一篇:没有了

报名参赛