凉面

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武汉凉面深度测评报告

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-18 10:19    关注度:

  火热的艳阳还有30度的气温,预告着武汉的大炎天曾经来了,每天早上七点出门,汗如雨下的你其实吃不下一碗热干面,这时候一碗凉面,就能填饱武汉伢炎热的胃。

  唉,我几乎想不出比这更好的炎天。

  为了不让你夸姣的炎天在吃凉面的时候踩到雷,吃货君一马当先跑遍了大武汉,只为评选出最值得一吃的那一碗,专业讲求,值得相信。

  配菜最丰硕的凉面,没有之一,蛰皮和凉皮的插手让这碗面吃起来愈加的风凉。强烈建议这碗凉面加红油,如许才是一品红凉面的完全体,这种香辣中带一点醋酸,然后又有一点芝麻酱的醇香,其实是难以复制的味道。

  一句话总结:芝麻酱和红油香味足。配菜填补了面条不敷顺滑爽口。招牌名副其实。

  “一品红 8分”

  地址:汉口一元路(近市十六中)

  赵师傅家的凉面第一口吃就能感受到掸得很是到位,你看着放了一大勺芝麻酱,但收汁之后,则是满满的麻油和蒜水香,面条顺滑清新,香醋给的恰如其分。卖相方面,第一眼看上去还认为是热干面,若是能在配菜方面加强一下,赵师傅就完满了。

  看起来像碗热干面。麻油和蒜香入味。面掸得好。口感清新。

  ”地址:武昌粮道街139号

  起首,辣味太呛,其次配菜没有入味,配菜切得好对于入味的协助是很大的,但很较着,这是一个背面典型。

  配菜切的粗细纷歧。面条粗细纷歧。口感差。调味只吃出了辣味和醋酸味。不入味。

  颜值 0.5分原料 1分调味 2分

  ”地址:洪山区珞狮路192号

  (不放芝麻酱)

  继叔可谓是不放芝麻酱凉面中的佼佼者,配菜虽然很是简单,可是豆芽能够说是点睛之笔,配上顺滑爽口的面条一路吃进嘴里,让那种酸爽的风味又更胜一筹,酱汁里加的一勺糖几乎是绝了,这种酸甜的味道炎天吃起来就像在吹空调风,底子停不下来。

  配菜简单不抢戏。糖醋味的凉面炎天吃起来爽口。面条多汁入味。

  颜值 1分原料 3分调味 4.5分

  ”地址:前进五路路口对面的冷巷子

  (放芝麻酱)

  凉面这个工具由于温度较低,端上桌子时不必然能闻到香味,但蔡林记是个破例,由于他们家的黑芝麻酱真的很香很香,加上还放了少许香菜,你刚动筷子,那股香味就窜到你鼻子里了。不外这碗面的酱油放的其实太多,越吃越咸,其实是有失水准。

  一句话总结:调味失误,凉面不需要热干面那么多的酱油。越吃越咸,酱汁太多。一碗面有半碗是配菜,半碗是酱汁。

  颜值 1分原料 3分调味 2.5分

  ”地址:汉口北湖正街中段

  这可能是唯逐个碗不放辣也能让你感受辣口的凉面,蒜水的味道太足,吃起来有些烧口,以至是辣口。芝麻酱的劣势也被放大了,面条收汁当前拌不开,贫乏顺滑的口感。

  一句话总结:蒜水给太多。面条拌不开。口感差。烧口,不适合早上吃。

  “民生甜食馆4.5 分”地址:汉口北湖正街中段

  其实这碗凉面的味道是很不错的,虽然被芝麻酱弄的有些干,但没有影响到凉面应有的味道,就像是芝麻酱把麻油蒜水还有醋全数包裹在面条上了,吃起来有点清淡,可是在嘴里残留着一道一道的回味。不外店家没有重视面条的制造,面条不敷劲道,一拌就断了,配菜也过分简单,其实有些可惜。

  配菜过于简单。面条断裂太多。酱料浓重。回味好久。

  ”地址:汉口北湖正街中段

  最初,出格要提一下两家小龙虾巨头的凉面,武汉人都说巴厘和靓靓的凉面是听了头,如何都好吃,颠末吃货君的测评,发觉两家凉面很是类似,但和早点吃的凉面又完全分歧。

  起首要说的一点是,虾店的凉面和过早的凉面味道是有很大分歧的,过早的凉面以麻香顺滑取胜,而这里的凉面更多是调味

  一起头吃你认为只放了简单的芝麻酱和醋,其实吃着吃着,还能够吃到蒸虾的调味汁,酱汁里还有一股干红椒的辣,这种复杂的味道更适合作为夜宵。配菜虽然很少,可是这也是特色之一,面条也劲道有嚼劲。

  配菜很少,但酱汁味道全笼盖在面上,所以不需要太多配菜。重点在调味,很复杂。迷之好吃但不适合过早。

  颜值 1分原料 3分调味 3分

  ”地址:汉口雪松路

  性价例如面没有太多可比性,大多是6-7元,除了靓靓和巴厘有17元的超大份。

  若是有人问我,武汉的炎天那么热,你有什么喜好的。

  我以前会回覆:武汉的炎天有凉面。

  此刻可能不会了,两天吃了N家凉面的吃货君,需要修整很长一段时间恢复了。

  出品:武汉十点半文化传布

  编纂:先生 主编:白廓

  老柴由武汉吃货原创发布

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