凉面

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自制凉面的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-13 23:05    关注度:

  留学在外,有时不免会很驰念西餐的味道。在国内就酷好凉面的我,出国后大半年没吃到真是心痒痒。春日渐暖,气候越是炎热,心中对凉面的巴望就越是强烈。查了查发觉制造凉面需要碱面,可是四周哪里寻得来碱面啊,不外脑筋一转,想起欧洲这处所四处都是意大利面啊!粗粗的劲道的面条,不是跟国内的凉面有十分类似的口感嘛,于是一不做二不休,起头了意图大利面制造凉面的测验考试,成果很是成功呢!

  便宜凉面的做法步调

  预备好原料

  接一锅凉水将意大利面放入锅中,用大火煮开至面条熟。将煮熟的意面捞出,放入冷水中浸泡备用

  将鸡蛋打散,插手一点盐和白胡椒

  平底锅中放适量油烧热,倒入蛋液摊成蛋饼

  将蛋饼切成细丝

  将黄瓜切丝

  将坚果拍碎

  酱油+醋+盐+白糖调成汁

  平底锅中放入香油,插手花椒粉,胡椒粉,鸡精,辣椒烧热

  烧热的花椒香油倒入小碗中,插手一勺芝麻酱和坚果碎,搅拌平均制成香麻酱

  蒜拍碎,插手少量水,制成蒜汁

  将意面从凉水中捞出放入碗中,上面铺上鸡蛋丝和黄瓜丝。浇上蒜汁、酱油酱汁以及香麻酱。吃时拌匀即可

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  利用的厨具:平底锅、煮锅

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