凉面

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凉面怎么做才好吃?大厨教你一种新吃法简单拌一拌就可以吃了

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-13 03:38    关注度:

  伴跟着春季的到来,气温起头逐步转暖。我们日常的美食也从冬季的炖菜、烧菜、炒菜、蒸菜等,逐步改变成了炒菜、凉拌菜等。不在像冬季那样清淡,讲究清淡鲜美,讲究春季饮食摄生。因而,在春季里出现出了良多清淡、甘旨、好吃的凉拌食物。如凉糕、凉虾、凉粉、两面等。在浩繁的凉拌美食里,凉面是一种极其特殊的美食。

  凉面不只能够作为菜品端上桌,还能作为糊口里的小吃。凉面在春夏里,能够作为一道很是好吃的菜品,端上桌,不管是宴请客人的时候,仍是本人在家的时候,凉面都适合端上餐桌。凉面在春夏里,能够作为小吃,闲来无事的时候,在家做一份,或者逛街逛累了歇息时吃的街边小吃。

  凉面是一道从唐朝传承下来的消暑美食,传承至今,分为了良多分歧的做法,做出了良多分歧的口感,总体说来凉面的味道能够是甜酸、能够是酸辣、还能够是麻辣,口感冷硬而富有嚼劲,很是爽口的一道美食。那么怎样做凉面呢?凉面的做法很简单。

  《凉面》的做法:

  先将菜籽油下锅煮熟,出锅冷却。再把面条放入锅里煮,当面条稍微带有一点硬心的时候,出锅放入大盆里,不竭用风扇吹,一边用筷子翻动,防止面条粘连。当面条有点温溫热的时候,插手适量的菜籽油,拌匀。

  凉面就做好了,很简单,也很容易。一般做凉面选用的面条都是一把一把的干面条,多为圆圆的,细细的那种面条。有了凉面天然就会考虑怎样凉拌来吃啦。我们能够按照本人口胃选择出相对于的调味料,大楷会用到:生抽、蒜、花生碎、豆芽或者黄瓜丝或者带皮丝或者金针菇、香醋、鸡精、味精、红油辣子、葱花、盐、小米辣、花椒面、白糖、芝麻香油。

  按照小我的口感本人能够选择是吃甜酸、仍是吃酸辣、又或者吃麻辣味,只需要把响应的调味料加重一点即可,简单拌一拌就能够吃了。若是凉面一次没吃完,气候大的时候也能够放入冰箱,气候不热的时候,隔一顿吃都能够。

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